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焗炉设置发酵模式,温度设定为三十五度度,时间为一个小时,把刚才烧好的热水放入另一个烤盘或者碗中,放在烤箱底层,以此保证达到百分之七十五到百分之八十五的湿度。
同时调好手机计时器,所有的动作皆如行云流水一气呵成。
莫长川一言不发地双手撑脸看着钟潮生忙得不可开交,不知不觉思绪也飘到了遥远的童年。
小时候看着妈妈在厨房里忙碌的身影,总觉得她就像是童话里的仙女,只要手上的仙女棒轻轻一点,就能变出一桌子美味的佳肴来。
那时候如果爸爸下班回家来厨房,看到呆坐在一旁观看的小长川,会悄咪咪地俯在她耳边,小声教她去外面给妈妈倒一杯水,或是拿手帕给妈妈擦一擦脸上的汗水,让辛辛苦苦为他们准备饭菜的妈妈知道,他们虽然帮不上忙,但心里是会体谅得到她的辛勤的。
可从什么时候开始,她和爸爸之间开始变得疏离且敌对了呢?是从爸爸的公司面临危机之时?或是妈妈生了重病之后?还是她得知爸爸要把她送出国的时候?!
这些猜测从很久之前开始便已经萦绕在她的心头,她曾无数次地问郑伯,到后来她不再问也不再提了——因为无论答案如何,都无法改变已经发生的事实,也没有办法能让她回到过去……
钟潮生看了一下墙上的钟,觉得该是时候准备咖啡面包要用的墨西哥面糊了。
他把黄油用温水隔水软化,加入糖粉和盐搅拌均匀,并分次加入鸡蛋液。
最后筛入低筋面粉搅拌成没有颗粒柔软细腻的面糊,再把面糊装入裱花袋备用。
趁着面团还没有完全发酵完毕,他先把鸡丁、包心菜丝分别炒熟,包心菜丝只做最简单的咸味调味便好。
而后他把西红柿丁炒熟,往里面放一小块牛油,撒上干的迷迭香,再用适量的盐和糖调味,作为点睛的酱料使用。
最后就是把买来的墨西哥卷饼放到烧热的平底锅里两面都烫一下,做出外脆内嫩带点嚼劲的墨西哥卷饼面皮。
面团还需要一点时间,他决定先把东西在餐桌上摆放好,让莫长川趁热先吃。
经过莫长川身边之时,他看出来莫长川又在神游太虚了,于是轻轻地拍了拍她的肩膀:“小姐,先过去趁热把卷饼吃了,面包一会儿就好。”
他把东西摆放整齐,告诉了莫长川吃的方法,然后又回到料理台边,给咖啡面包做最后的工序——他轻轻挤压裱花袋,把墨西哥面糊打着圈挤到发酵完成的面团上,以盖住面团表面。
烤盘放入一百八十度预热好的烤箱中,调整为上下火,设定时间为二十分钟。
处理完这些,他才长舒出一口气,洗干净双手来到餐桌旁坐下。
莫长川安安静静地坐在餐桌边上,面前的食物都没有动过。
“哎?小姐你怎么都不吃?是不合口味吗?”
钟潮生心里咯噔一下,要是不合她口味这一下午忙活了半天就白费了。
然而莫长川只是轻轻地摇了摇头:“一起……吃……”
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