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他的丈夫章军原是退伍的受伤老兵，如今在马房当差。”
林知微点头：“你这灶台上吊的是鸡汤吗？”
孙妈妈：“大夫说鸡汤滋补，福伯吩咐每日都让厨房备着。”
鸡汤滋补是不假，可看着上面一层厚重的油脂，加上寡淡的调味，病人本就胃口不佳，喝了这一碗汤下去，怕是腻的什么也吃不下了。
她清水洗手之后，指挥着秋穗撇尽鸡汤上的大部分浮油，只取清汤。
用这清汤来熬煮软糯的米粥。
老人常说鸡汤滋补，可在她看来，鸡肉才是真正的精华。
她让孙妈妈捞起鸡胸部分的肉块，沥干晾凉，顺着鸡肉的纹理，撕成一簇簇的细条。
锅内浅浅刷上一层油，倒入鸡丝，保持中小火，待将鸡丝的水分炒干，变得松散之时，转为小火，加上一勺白糖、一勺生抽并少许盐。
翻炒均匀，使调料与鸡肉丝完全融合。
维持炒制约半柱香的时间，直至鸡丝变成一朵朵金黄蓬松的小团，趁着锅内热气未散，撒上一勺熟芝麻。
一份精致开胃的鸡肉松便大功告成。
不同于炖煮的单调口感，也不同于制成肉干后的色香俱无，这是一种恰到好处的鲜香，一份开胃肉食的最佳配比。
林知微拈起一小团鸡肉松放进嘴里。
鸡肉松咸香的甜韧，融合着芝麻的酥脆，这丰富的口感在口中迸发，脸上不自觉就洋溢起幸福的笑容。
有肉吃的感觉真好！
诱人的香气刺激着津液分泌。
几个丫鬟候在一旁，可怜兮兮的看着她。
孙妈妈更是两眼冒光，就差把想吃两个字在脸上了。
林知微笑：“你们也尝尝吧，下次我们做猪肉松，比鸡肉松更香。”
孙妈妈拉起还在看火的呆丫头，几人分别拿着筷子夹起一簇放入嘴里，细细嚼着，起初只觉得咸香，随后鸡肉的韧劲儿跟芝麻的酥脆接踵而至，竟是越嚼越香，回味悠长。
夫人真的太厉害了！
小丫头只有品尝美食的欣喜。
只有孙妈妈看向林知微的眼神带上丝欣赏，原以为是个花架子，没想到不光有些真本事，而且还心胸开阔。
这样新奇的食谱对于掌勺而言都是保密的，侯夫人居然直接一步步教她们制作，丝毫不怕被偷学了去。
其实林知微只是懒而已。
况且这样的食谱方子她尽有尽有，有从宋记学来的，有自己摸索的，更多的是母亲自小的耳濡目染。
砂锅里的鸡肉粥已经煮的粒粒开花，融合了鸡汤的鲜香，上面只漂浮着点点油脂，看起来便清爽诱人。
林知微将粥里撒上薄薄一层鸡肉松，装入食盒。
剩下的用油纸包好，分给几人当零嘴。
老夫人爱吃糕点，林知微想了想，便又指导孙妈妈，蒸了两笼广寒糕放入食盒。
卧房内，沈恕闭眼假寐，听着松泉禀报日常事务。
许是昨夜用了夜宵，今晨饿的格外早。
想到每日早食不重样的固定搭配，寡淡的白粥与那油腻到反胃的鸡汤，沈恕一时兴致缺缺。
沈恕：“夫人在干什么？”
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