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一、东市冬暖，汤藏药香
盛唐长安的冬夜，总比白日多了几分凛冽。
寒风卷着雪花，在街巷里穿梭，把行人的脸冻得通红，连平日里热闹的西市，此刻也少了几分喧嚣。
可东市的角落里，却有一处地方始终暖着——张记羊骨汤铺。
汤铺的门脸不大，挂着一块褪色的蓝布幌子，上面用墨笔写着“张记羊骨汤”
五个字，被寒风冻得微微发颤。
铺子门口支着一口巨大的黑铁锅，锅里的羊骨汤咕嘟咕嘟冒着泡，白色的热气裹着浓郁的肉香与淡淡的药香，从锅盖的缝隙里钻出来，飘出半条街，引得路过的行人忍不住停下脚步，搓着冻红的手，想进去暖和暖和。
铺子里，一盏油灯挂在房梁上，昏黄的光线下，几张木桌旁坐满了食客。
有穿着粗布短衫的脚夫，捧着粗瓷碗大口喝汤，汤汁顺着嘴角往下滴也不在意；有背着书箱的书生，小口慢品，时不时呵着气暖手；还有带着孩子的妇人，把炖得软烂的羊骨挑出来，细心地剔去骨头，喂给孩子吃。
掌柜是个三十多岁的汉子，叫李石，穿着一件厚实的棉袄，正忙着给客人添汤，脸上带着温和的笑，时不时还会对冻得发抖的乞丐说：“快进来，喝碗热汤暖暖身子，不要钱。”
陈墨背着装有《味魂录》的包袱，裹紧了身上的棉衣，在寒风中慢慢行走。
自离开洛阳后，他便一路西行，再次回到长安。
冬日的长安，比春日多了几分肃穆，却也多了几分人间的暖意——比如这街角的羊骨汤铺，就像冬夜里的一盏灯，温暖着往来的路人。
他怀里的银汤勺，自记录下洛水鱼骨酥的食谱后，便又恢复了沉静，却在靠近张记羊骨汤铺时，突然轻轻颤动起来，勺身泛出一层淡淡的暖黄色光晕，像极了油灯的光，与之前遇到的蓝光、红光都截然不同。
“掌柜的，来一碗羊骨汤。”
陈墨走进铺子，搓了搓冻得发麻的手，找了个靠炉边的位置坐下。
李石抬头看见他，笑着应道：“客官稍等，马上就来！
咱们这羊骨汤，炖了整整一夜，加了些草药，暖身又治病，冬天喝最是合适。”
没一会儿，李石端着一碗羊骨汤走了过来。
粗瓷碗里，乳白色的汤面上飘着几片翠绿的葱花，几块炖得软烂的羊骨沉在碗底，药香与肉香完美融合，闻着就让人心里发暖。
陈墨拿起勺子，舀了一勺汤送进嘴里——汤汁醇厚，带着羊骨特有的鲜美，还有一丝淡淡的药香，不苦不涩，反而让汤的味道更显温润，顺着喉咙滑下去，瞬间暖遍全身，连冻僵的手脚都慢慢有了知觉。
可就在这时，怀里的银汤勺突然泛起更亮的暖黄色光晕，陈墨下意识摸出汤勺，勺身映出的画面让他愣住了：那是个穿着素色医袍的老者，头发花白，面容清瘦，却眼神明亮，正坐在药炉旁，手里拿着一本医书，仔细地翻看着。
老者的身边放着一个药筐，里面装着当归、生姜、甘草等草药，旁边的铁锅里，羊骨汤正冒着热气。
老者时不时会舀一勺汤，放在嘴边尝一尝，然后根据味道增减草药，动作熟练而专注。
“这……”
陈墨刚想细品画面，银汤勺的光芒突然暗了下去，映出的老者身影也消失了，只留下勺身的缠枝莲纹，泛着淡淡的暖黄色余韵。
李石正好给邻桌的客人添完汤，看见陈墨手里的银汤勺，眼神突然变了，声音带着几分试探：“客官这勺子……是不是能看见些特别的东西？”
“掌柜何以见得？”
陈墨问道。
李石叹了口气，在陈墨对面坐下，给自己倒了杯热水：“不瞒客官说，这羊骨汤的方子，是我师父传下来的。
我师父叫张景，生前是皇宫里的御医，医术高明得很。”
李石的声音带着几分崇敬，“十年前，宫里有位权贵想让师父开一副有害的补方，说是能让人‘精神倍增’，实则伤身体。
师父不愿违背医德，拒绝了权贵，结果被罢了官，赶出了皇宫。”
陈墨心里一沉，握着银汤勺的手紧了紧：“张御医后来就开了这家汤铺？”
“是啊。”
李石点了点头，眼神望向窗外的雪花，“师父被罢官后，就来东市开了这家羊骨汤铺。
他说，宫里的权贵不稀罕他的医术，他就给穷苦百姓治病。
他用羊骨搭配草药熬汤，既能暖身，又能治病，穷苦百姓喝不起药，来喝碗汤就能缓解病痛，而且分文不取。
那几年冬天，来铺子喝汤的人络绎不绝，大家都叫师父‘活菩萨’。”
“那后来……”
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