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除了古籍，陈墨还四处拜访扬州城中的美食行家、老厨师，向他们请教关于面食制作的技巧和经验。
这些行家们对陈墨的行为表示赞赏，纷纷倾囊相授。
一位年逾古稀的老厨师告诉陈墨：“制作胡饼，面粉的选择至关重要。
要选用上等的小麦粉，这种面粉做出的饼皮才会更加酥脆可口。
而且，和面的时候，水和面粉的比例一定要恰到好处，太稀则饼不成形，太干则口感不佳。”
另一位擅长制作西域美食的厨师则分享道：“胡饼的馅料也有很多讲究。
除了常见的肉馅、素馅，还可以根据个人口味加入一些特殊的调料，如孜然、茴香等，这些调料能为胡饼增添独特的风味。”
陈墨认真地聆听着他们的建议，将这些宝贵的经验一一记录下来。
回到家中，陈墨开始对收集到的资料进行整理和归纳。
他详细地记录了胡饼的制作步骤，从面粉的选择、和面的技巧、馅料的调配，到烤制的火候和时间，每一个细节都不放过。
在记录食谱的过程中，陈墨也在不断思考着胡饼背后的文化意义。
他意识到，胡饼的制作不仅仅是一种烹饪技艺，更是不同文化交流与融合的象征。
从西域传入中原的胡饼，在中原大地生根发芽，与中原的饮食文化相互交融，形成了独特的风味。
这种文化的交流与融合，不仅体现在食物的制作上，更体现在人们的生活方式和思想观念中。
陈墨决定在食谱中加入自己对胡饼文化的理解和感悟。
他写道：“胡饼，源自西域，承载着远方的风土人情和思乡之情。
其制作工艺，融合了西域与中原的智慧，每一口胡饼，都是文化交融的结晶。
品尝胡饼，不仅是品尝一种美食，更是品味一段历史，感受不同文化之间的魅力。”
经过数日的努力，陈墨终于完成了胡饼食谱的记录。
他将食谱工整地抄写在一本精美的册子上，封面写上了“胡饼食谱——承载乡愁与文化的美食”
几个大字。
陈墨看着这本凝聚着自己心血的食谱，心中充满了成就感。
他希望这份食谱能够流传下去，让更多的人了解胡饼的故事，品尝到这份独特的美食。
胡饼飘香，故事流传
时光荏苒，岁月如梭，陈墨记录的胡饼食谱在扬州城乃至更广阔的地域渐渐流传开来。
随着时间的推移，胡饼不再仅仅是胡商摊位前的特色小吃，它逐渐融入了扬州的饮食文化，成为了扬州城一道独特的风景线，在扬州的大街小巷中，胡饼店如雨后春笋般纷纷涌现。
这些胡饼店的招牌各式各样，有的写着“正宗西域胡饼”
，有的则突出“传承胡商手艺”
。
店内的布置也各有特色，有的摆放着西域风格的挂毯和摆件，让人仿佛置身于遥远的西域；有的则在墙壁上挂着陈墨记录的胡饼食谱复印件，向顾客讲述着胡饼背后的故事。
每天清晨，当第一缕阳光洒在扬州城的石板路上，胡饼店便开始忙碌起来。
店主们早早地起床，准备好新鲜的食材，揉面、制馅、撒芝麻，动作娴熟而又充满热情。
不一会儿，烤炉里便散发出阵阵诱人的香气，引得路人纷纷驻足。
无论是赶着去集市的小贩，还是背着书包上学的孩童，都会被这香气吸引，忍不住停下脚步，买上一个胡饼。
胡饼的外皮酥脆，轻轻一咬，发出“嘎吱”
的声响，内里的面饼柔软而有弹性，混合着芝麻的香气和独特的馅料味道，让人回味无穷。
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