天才一秒记住【梧桐文学】地址:https://www.wtwx.net
陈墨皱着眉头说道。
逸尘点了点头,他也意识到了问题所在。
于是,他们开始尝试不同的方法。
他们先调整了熬制糖浆的火候,将原本的小火改为中火,让糖浆的温度上升得更快一些。
这样一来,糖浆的流动性更强了,拉出来的糖丝也更加细长。
可是,问题又来了,由于糖浆的温度过高,糖丝在接触到空气后,很快就凝固了,根本来不及在糕体上形成漂亮的纹路。
“不行,这样太快了。
我们还是得把火候降下来,但是在拉糖丝的时候,要加快速度。”
陈墨思考了片刻后说道。
逸尘再次点头表示同意。
这一次,他们将火候调回了小火,让糖浆在锅中慢慢熬煮。
当糖浆达到合适的状态时,逸尘迅速拿起木棍,蘸取糖浆,在空中快速地挥舞起来。
这一次,糖丝的纹路明显比之前均匀了许多,但是仍然存在一些瑕疵。
有的糖丝在糕体上出现了断裂的情况,使得整个糕体看起来不够完美。
“是不是我们在拉糖丝的时候,力度还不够稳定?”
逸尘通过书写向陈墨表达了自己的疑惑。
陈墨看着那些断裂的糖丝,陷入了沉思。
“有可能。
我们再来试试,这一次,你在拉糖丝的时候,尽量保持手臂的稳定,不要晃动得太厉害。”
陈墨建议道。
于是,他们又开始了新一轮的尝试。
逸尘深吸一口气,调整好自己的状态,然后再次拿起木棍,蘸取糖浆。
这一次,他的手臂稳稳地在空中挥舞着,每一根糖丝都均匀地落在糕体上,形成了漂亮的纹路。
“太好了,就是这样!”
陈墨兴奋地喊道。
逸尘也露出了开心的笑容,他看着那完美的糖丝纹路,心中充满了成就感。
然而,就在他们以为成功的时候,新的问题又出现了。
当他们将带有糖丝的糕体放入蒸锅中蒸熟后,发现糖丝的颜色变得有些暗淡,而且口感也不如之前那么酥脆。
“这是怎么回事?”
逸尘满脸疑惑地看着陈墨。
陈墨也感到很奇怪,他仔细地观察着糕体,思考着问题的所在。
“难道是蒸制的时间太长了,导致糖丝的水分被蒸发掉了?”
陈墨猜测道。
为了验证这个猜测,他们决定减少蒸制的时间,再次进行尝试。
这一次,他们将蒸制的时间缩短了一半。
当他们打开蒸锅时,一股香甜的气息扑面而来。
只见糕体上的糖丝依然晶莹剔透,颜色鲜艳,而且口感也变得酥脆可口。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!