梧桐文学

第63章 小炒牛肉(第1页)

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叶甜一见燕席,就知道他是那种被宠大的孩子。

在家有家人宠爱,在外估计也比较受朋友的喜爱,说不定还有很多女生追求,养成他这幅恣意的样子。

云师傅没有结婚,自己没有孩子,也很喜欢这个师侄,把他当成自己儿子。

叶甜真实年龄也比燕席大不少,所以在心里也把他当成后辈一样。

既然答应做吃的,她准备就做两个好吃简单的快手菜。

刚好今天的牛肉特别新鲜,不如就做个小炒牛肉,

叶甜切了一块牛腿肉,逆着纹路切成均匀的牛肉片。

第一步先加一些葱姜水,把水抓进牛肉里,肉里有了水分,这样炒出来的牛肉才会更加嫩滑。

然后再加生抽、料酒、蚝油、糖、一点点淀粉抓均匀。

最后加入一勺植物油,再次抓匀后腌制5分钟左右。

做菜有时就是要讲究每一步的过程,拌饺子馅也是同样的道理,不能把所有材料、调料一股脑放在一起搅拌,这样做出来的东西怎么都有一种应付的味道。

有时,做菜就像人生,要一步步慢慢来,没有什么能一蹴而就,欲速则不达。

想省事糊弄,最后人生只会一团糟。

在牛肉腌制的时间里,叶甜准备好姜蒜末、香菜、小米辣和泡椒,泡椒是冰箱里临时找到的一包,效果可能没有自己腌制的好,但也只能这样了。

等油烧开后,她放入腌好的牛肉,大火炒至变色盛出来,这个不能吵太久,时间长肉就老了。

之后再起锅烧油,加姜蒜末炒香,加入泡椒和小米辣,翻炒后加入牛肉,最后加入香菜梗,和牛肉一起翻炒,然后加一点盐和生抽,炒两下就可以出锅了。

叶甜特意问了燕席吃不吃香菜,他说非常爱吃,所有她才做了这道菜。

另外,她还做了更简单的拍黄瓜,刚好用炒牛肉剩下的香菜叶。

一会功夫,两个菜加上一大碗米饭就好了。

米饭是中午剩的,她只是用微波炉加热了一下,并没有做炒饭。

又油又的小炒肉、脆爽的黄瓜,似乎和白米饭更搭配。

至于炒饭,单独吃就好了。

“这么快?”

燕席感觉游戏还没玩多久,看看一共也才15分钟左右,叶甜就端了两个菜出来,光从颜色上看,就十分诱人。

“都是简单的快手菜,尝尝看怎么样?”

叶甜自信道。

燕席也不谦让,放下手机,拿起筷子先夹了一筷子牛肉。

“唔唔……太香了!”

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