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您想想，在锅里刚刚煮熟的吃食，拿出来就能进自己的嘴里。
不用等着上菜，到能吃的时候，菜都冷了。”
“你这么一，我可必须得尝尝，我中午一定过来！”
到了中午，不消一会儿，店中便坐满了客人。
除了每桌都要一个锅子。
还额外点了各种不同的吃。
“老板娘，你这吃食多的，是要我们每过来吃都不重样啊。”
有人看着墙上挂的播，哪个都想吃，奈何没那么大的胃。
“那敢情儿好，您来。”
李慕慕笑着道。
有桌客人忍不住发出惊呼，“这鸭肠和鸡肠怎生这般脆嫩？”
“是啊，没想到这鸭肠子和鸡肠子，竟能这样好吃。”
“还有这个，是叫鸡珍？”
有客人夹着刚从锅里捞出的鸡胗，沾零蘸料，又在眼前研究了好一会儿才进嘴巴。
“听老板娘，这鸡胗其实是鸡的胃。”
好友也拿出刚刚涮熟的鸡胗，嚼了几下，“这口感，明明是肉，却很细腻，一丝纹理都无，柔软中又有些脆。”
李慕慕听了他们的，便：“其实在我看来，这些内脏比鸡鸭肉本身都还要难得。”
“哈哈哈，老板娘，你这是王婆卖瓜，自卖自夸啊。”
有客人笑道。
李慕慕笑着摇头，“这些内脏，看起来是退而求其次，因肉价太贵才推出的。
可实际上，你们想想，一只鸡这么大只，可是它的胃却只有这一个，且只有这么丁点儿大。
您要这一碟鸡胗，看似不多，却是每吃一颗，便是杀了一只鸡才得的这么一颗。”
“鸡肠和鸭肠亦是如此，如此细的一根，杀了鸡鸭，才得这么点儿，哪里有肉多呢。”
“照你这样，确实是很珍贵了。”
客茹点头，竟觉得李慕慕的有道理。
李慕慕心，在后世，这些可真的比肉贵呢。
“是啊，本来这些鸡胗、肠子、卤了也是特别好吃的。”
李慕慕惋惜道，“按照我们拼下水的卤料卤完了，若是能吃辣，再加点儿油辣子进去，不论是冷吃还是热吃，都有不同的风味。
冷吃便放在家里头，现在冷，放上一夜也不怕坏的。
晚上喝着酒，吃着卤味，再抬头看看月亮，可别提多惬意了。”
“若是去茶馆听书的，也可以带上，边吃边听。”
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