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饭后午歇，睡了一个时辰后，赵景清起来做霉豆腐。
前面林翠娥跟着学，她也会做，切块、蒸、发酵都做得得心应手，到调味这步，她不敢自个动手，林翠娥道：“这是拿去卖的，我调味调坏了咋办，影响咱们口碑。”
“娘我给你盯着，调不坏味道。”
赵景清宽慰道，“万一调坏了，大不了咱们留着自个吃，给大伯三叔分，给大姐分，不妨事儿。”
林翠娥还是迟疑，纠结好一会儿道：“我先调一点试试，不成你来调。”
“成。”
赵景清盯着林翠娥调味，“娘，辣椒粉多放一点。”
“……好。”
林翠娥琢磨着再加一点，看向赵景清的目光带有询问的意味，“成不？”
“少了些，再加一撮。”
赵景清道，见她始终不太敢放佐料，忽然福至心灵，“娘，你先等会儿。”
“啊？”
林翠娥看赵景清离开厨房，不一会儿又回来，手里拿着戥子称，林翠娥问，“你拿这个来干啥？”
赵景清道：“娘，咱们称重放，就不怕放多放少了。
我先调一斤，你记佐料放多少。”
赵景清之前没记过这些，他调味全凭感觉，调出来皆大差不差，入口没甚差别。
“成。”
林翠娥点点头。
“辣椒粉……花椒粉……”
赵景清每一样挨着称重。
林翠娥记下重量，下一盆轮着她调，出来的味道尝起来和赵景清调的几乎没差别，林翠娥笑着道：“这法子好！
后边我来做霉豆腐，你回来多休息会。”
第二天，赵景清和袁牧照旧出摊，驴车驶入菜市，两人都觉奇怪。
在摊位前停下，赵景清看向对面空置的豆腐摊，又转向袁牧，稍带震惊，“今儿王大川咋没来？”
自打抢了他们摊位，王大川可称之为兢兢业业，每天出摊比他们早，只为占他们的位置，今个竟然没来，也是稀奇。
袁牧轻轻啧了一声，挑眉道：“要不咱搬回去？”
赵景清立即回答：“好。”
袁牧拉着缰绳，将驴车拉向对面摊位，稍加收拾后卸下豆腐框。
担心寄存驴车中途王大川来了，景清一人应付不来，袁牧没自个去寄存驴车，而是托人帮忙去寄。
袁牧严阵以待，然而等到菜市热闹起来，王大川都没来。
他今儿不卖豆腐了？
夫夫二人对视一眼，皆是不解。
后面连续摆摊两三天，也没瞧见王大川，袁牧不由好奇，他咋了这是？改行了？
“好吃您下次再来。”
赵景清递出两块包好的老豆腐，将六个铜板收好，余光瞥见有人在摊子前驻足，赵景清抬眼，来人是个生面孔的中年妇人，头发整齐的盘在脑后，衣着干净大气，后边还站着一个似小厮打扮的男人。
妇人打量一圈他的摊子，视线在摊位后菜谱上定了会儿，才看向赵景清询问道：“这儿是赵氏豆腐摊吗？”
赵景清笑着道：“是，您买点啥？嫩豆腐两文一块，老豆腐三文一块。”
“我是周府后厨的采买管事，姓朱，你唤我朱婶就成。”
朱新梅自报家门，盈着笑缓缓道，“我今儿来，是府上老太爷办寿宴，大办三天流水席，想在你这儿定豆腐。”
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