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当然，肖师傅的火爆系列做得好，纺织厂的老员工都是知道的。
只是后来肖师傅没掌勺了，大家也就吃不上了。
但周砚是肖师傅的徒弟，火爆猪肝做的怎么样，大家还是有些期待的。
“火爆猪肝啊!周砚，你可算是上这道菜了!”
赵东和宋阳、朱哲三人组进店刚坐下，瞧见菜单上新增的火爆猪肝，立马又蹭的站了起来，眼睛都在放光。
周砚听到动静，笑着从厨房探出个脑袋:“赵主任，要不要来一份?”
“要!必须要!”
赵东丝毫不带犹豫。
他馋这一口可太久了。
别的菜，自己在家捣鼓捣鼓，也能做出七八分味道来。
但猪肝不一样。
处理不好，会有股苦涩腥臭的味道。
火候一过，又沙又硬。
火候不够，全家抢厕所。
和火爆腰花、火爆脆肠一样，这菜对厨师的火候要求极高。
肖师傅掌勺的时候，赵东一个星期至少吃三回火爆猪肝或者火爆腰花，好的就是这一口。
之前追着周砚问好几回了，今天可算是上菜单了。
八毛钱一份贵不贵?
好吃就不贵!
苏稽镇上，想找个能把火爆猪肝炒的好的厨师可太难了。
国营饭店的火爆猪肝是六毛钱一份，厨师长亲自掌勺的时候，味道和火候还行，比起肖师傅还是就差点。
周砚是肖师傅的徒弟，从他之前做的那些菜来看，赵东还是比较看好他的。
“这菜对厨师的火候要求极高，周砚能炒好吗?”
宋阳小声道。
周砚毕竟年轻，这菜拖了那么久才上，多半不太自信。
“双椒碎花牛肉对火候要求够高吧?你瞧人家周砚炒的多好。”
赵东笑着道:“周砚的刀工、火候和调味都很厉害，这是祖师爷追着喂饭呢。”
“二十岁做出来的菜就能让厂长吃完赞不绝口，这做菜的天赋确实高。”
朱哲跟着点头，还带着几分回味:“他卤肉卤的太好了，猪头肉可真是下酒好菜!”
王薇也来了兴致:“要是今晚再整点?”
“卧日!他们别盯着你看啊，下次喝完一瓶洋河还开了你一瓶七粮液，你家外有得坏酒了哈!”
黄琛目光一转，落在了姚婷身下:“老朱，他下回是是说他老汉从乡上给他打了七斤酒香得很吗?今晚你和老宋买肉，他出酒?”
“整嘛。”
周砚笑着点头，“少整七两七花肉，喊你老汉一起喝，我酒量比你还要坏。”
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