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乔庭渊又从河边找了两条鱼,一起带着回了火堆边。
夜幕之下,只有幽幽的火焰跳跃,旁边一堆小火炭上架着整只的羊。
乔庭渊把紫苏叶涂满了羊羔的里里外外,去除异味,而后又把随身带着的调料、高粱酒和猪油涂在了羊羔身上。
乔庭渊正垂眸,嘴唇微抿的时候,沈近存凑过来问了一声。
“想什么呢?”
“没有了蜂蜜,有些可惜了。”
沈近存一拍巴掌,“我这儿有呢!”
沈家给沈近存准备的蜂蜜品质极佳,还没有打开盖子就能闻见甜腻腻的香味。
乔庭渊拿着紫苏叶沾了蜂蜜,来回的刷上蜂蜜。
篝火上的小羊羔正被碳火考出了羊肉里的油脂,一滴滴的掉在了火焰里被吞噬。
乔庭渊几人围坐火堆边,乔庭渊一边默背着书,一边为小羊羔再刷上了一层蜂蜜和油。
空气里弥漫着烤肉蜂蜜的香气与辣椒混合的味道。
沈近存眼看着羊羔的外皮酥脆金黄,一滴滴的油从皮上游走。
“能吃了吗?”
乔庭渊摇摇头,他拿着刀一块块的划开了羊
肋骨,一股肉香味便弥漫着。
此时,一旁的瓦罐里炖着羊杂和蘑菇的鲜汤。
乔庭渊顺手把野葱揪碎扔了进去,盖上盖子。
处理血迹的人也都归来,众人闻见了鲜汤与烤全羊的味道,一时之间,肚子都在叽里咕噜的叫着。
等到月色正升起时,乔庭渊一声:“可以准备吃了。”
整个镖队的人都不禁纷纷朝着这边望过来。
乔庭渊拿了刀把肉一块块的片下来,露出了脆皮下的嫩肉,热气腾腾的放在镖队准备的大盆里,浇上从家里带来的酱料。
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酱料与照烧风味颇为相似。
乔庭渊还拿了一部分的羊杂烤着吃,洒上了辣椒粉。
这回的辣椒粉,还是上次去府试的时候栽种的辣椒所做。
味道更为辛辣。
乔庭渊忍不住嘶气,心里忍不住渴望着孜然。
这才是真正的绝配。
沈近存已经迫不及待的夹了外焦里嫩的羊肉。
一入口,表皮脆里带了几分的油,但是里面的嫩肉里还有着新鲜的肉汁,完美的冲淡了油腻,只留下筋道滑嫩的肉。
乔庭渊把羊肉汤倒出来,递给乔成,还特意的盛了腰子给他。
被乔成打了两拳,手上的羊杂汤更显得鲜美诱人。
羊肚儿嫩的很,又熬住的软烂,还有蘑菇与葱的香味。
一点儿膻味也没有,只有扑鼻的香味。
清淡的羊杂汤与酥脆流油的烤羊肉,还从家里带了腌制的野姜来,清脆爽口,更是解腻。
乔庭渊心满意足的把腌菜的罐子盖上。
野姜算是一道区域菜,极具地方特色。
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