梧桐文学

19甜醋里脊(第3页)

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三人分头忙碌起来。

喻颜和风归用贝壳刀把洗好的樱桃剖成两半,再把里面的籽剔出去。

澜修手艺活不行,处理起猎物来,动作却相当麻利。

不久,澜修把割好的肉和排骨,送到了喻颜手边。

喻颜架起陶锅,往锅里添上剃了籽的樱桃肉,和风归说了下熬法。

风归点头:“行,我知道了。”

喻颜另外生了火塘,正准备去搬澜修剔下来的肥肉。

澜修主动说:“我来吧。”

猎物很大,肥肉堆得小山一样高,澜修搬起来却很轻松。

喻颜看着他结实的臂膀,心怀羡慕。

熬兽油时,澜修没走,帮喻颜和风归烧着火。

樱桃肉里面有大量的汁水,不需要再加水。

随着加热,酸酸甜甜的味道,逸散在空气里,飘满了整片空地。

兽油熬着则是有浓浓的肉香,混合着清新好闻的果香味儿,喻颜肚子很快饿了。

樱桃果酱先熬好的。

满满一盆樱桃肉,熬出了一碗果酱,颜色嫩红,看着非常有食欲。

喻颜用干净的筷子蘸了一点儿,放进口中。

唔!

好甜好酸!

滋味浓郁得他舌尖发麻!

咽下去以后,口水还在哗哗流个不停呢。

喻颜:“澜修,你帮我看着点熬兽油的锅,我炒菜。”

澜修点点头。

喻颜挑了块嫩嫩的兽肉,洗净、切片,再用姜丝、鸟蛋液和盐腌制大概十分钟。

可惜家里没有淀粉,不然给肉片挂一层面衣更好。

接着,他起锅烧热油,把腌好的肉片倒进去,炸到金黄色捞出;

随后锅里重新放少量的油,加入刚熬好的樱桃酱、适量的水翻炒。

再将炸过的肉片一块放进去,大火翻炒收汁。

一道美味的酸甜里脊肉,就这样出锅啦!

剩下的排骨,喻颜用生姜、盐和厚厚的樱桃酱腌制上。

在他做菜的时候,风归蒸了茎块,还炒了一个蘑菇。

“排骨得多腌一会儿再烤,澜修,你那边熬得怎么样了?”

喻颜问。

“这锅熬好了。”

“行!

不添柴了,让兽油晾凉着,咱们先吃饭。”

三人围坐在木墩子前,喻颜热情地招呼道:“快尝尝我用果酱炒的肉,味道怎么样。”

大家齐齐把筷子伸向了色泽诱人的甜醋里脊。

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