天才一秒记住【梧桐文学】地址：https://www.wtwx.net
岑天高兴地接过伊荔从壁龛里掏出来的一大堆东西，带了个盆子，就奔去屋后的井边。
这些食材里有伊荔早就准备好的，大抵上是香菇、木耳、虾米、肉末、花生仁、芝麻等。
正宗的八宝红鲟饭除了主料红鲟和糯米外，还要加一些鸭肉、猪肚等。
伊荔在这里只能从简。
鲟是一种海蟹，其壳呈墨青色，异常坚硬，其肉味道较梭子蟹来的浓郁。
只有母鲟壳中才有大量的红膏，所以叫红鲟，而公的便叫做菜鲟。
今早伊荔买菜时，看中了这几只。
因为这里吃螃蟹的人少，所以都很便宜，她虽然不缺大螃蟹，但是这几只看着实在喜欢，便都买了回来。
本来就打算用来做红鲟饭或是红鲟粉丝，刚好今日有这么多人，直接做给他们吃，也算是答谢了。
苏井南默默地起火烧水，伊荔将未泡过水的糯米淘洗干净后，全部放入沸水中，煮了个半熟。
因为没有提前准备蒸红鲟饭，所以也没有提前泡糯米，否则糯米要泡透，大约得提前五个小时。
现在只能用先煮一遍的方式来补救了，好在关系不大。
煮到半熟的糯米捞出来备用。
将洗干净的香菇、木耳等配料全部切成小丁备用。
起锅烧油，放入葱头、姜丝爆香，然后将香菇、木耳、肉末等配料全部放进去翻炒。
加调料生抽几勺、盐少许、味精少许。
红鲟本身的味道极为鲜美，也可以不加味精。
翻炒出香味后，在锅边调一勺料酒，挥发的料酒容易带走腥味。
然后将半熟的糯米加入，翻炒均匀，起锅。
这里没有小蒸屉，只有一个大蒸笼，因此伊荔打算蒸一大笼，然后再分装出来。
在蒸笼里面铺上一层纱布，将混合好的米全部倒入蒸笼中。
红鲟开背，去掉腮腺，大钳子齐根切下，用刀背拍碎；身子按照蟹螯的个数，切成一螯一片；蟹壳上的红挖出来，和其他蟹钳蟹肉一起，全部铺在米饭上。
伊荔总共放了四只进去，大约每个人能匀到半只红鲟。
锅内烧水，水开后，将蒸笼放上去，盖上盖子，大火蒸半个小时，便能熟透。
伊荔觉得火不够大，便走到苏井南身旁，将他的轮椅拉了出来，自己进去烧火，又塞入两根木头一把干草，火势呼呼地起来了。
不一会儿，冒出的香味便从小木屋飘到屋外。
循香而来的除了院子里的众人外，还将昨日的胖大婶给吸引了过来。
胖大婶今日因为有事走不开，耽误了这许久才到，远远地便闻到了令她垂涎的香气。
“我说今日的香味怎的不一样，原来是换了菜色啊，哈哈……”
胖大婶人未到，声音先传到大家的耳朵里。
其他人没什么感觉，但是苏井南和岑天昨日是领教过的。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！