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张强把肥厚的野猪板油切成小块,丢进大铁锅里,小火慢熬。
透明的油脂渐渐析出,香气由淡转浓,最后变成金灿灿的猪油在锅里翻滚,散发出霸道而温暖的荤香。
熬好的猪油被小心地舀进几个刷洗干净、彻底晾干的瓦罐里,滚烫的油液淹没了一层预先用少量盐和花椒炒香、炸至微焦的瘦肉块——这便是能短期保存的油罐肉。
另一口大锅则被张强架起,放入卤料包加水熬煮。
处理干净的猪头、猪蹄、猪尾巴和几块带筋的肉被投入翻滚的卤汁中。
随着时间推移,浓郁的卤香混合着猪肉的醇厚气息,像一只无形的手,再次抚慰着众人刚刚经历悲伤的心。
夜幕彻底降临,忙活了一天制成的咸菜、腊肉、油罐肉被收了起来。
厨房的土灶成了新的中心。
卤肉锅咕嘟作响,旁边的小灶上,张强用新炼的猪油炒了一大盆翠绿的油渣白菜,配着热气腾腾的白米饭,非常诱人。
当卤得酱红油亮、酥烂脱骨的猪蹄和猪头肉被捞出来,切成大块堆在盆里时,那扑鼻的香气终于彻底驱散了所有阴霾。
林小雨的眼睛再次亮了起来,小鼻子使劲嗅着。
张强看着这丰盛的一桌子肉,脸上也终于露出了些许宽慰。
四人围坐在灶台边,借着温暖的柴火光开始了这顿迟来的晚餐。
卤猪蹄入口即化,胶质满满,正好四个猪蹄,一人一个分掉。
油渣白菜清脆爽口,带着猪油特有的荤香,吃腻了猪头肉也可以借此解腻,再配上白米饭此刻也成了人间至味。
大家闷头猛吃,咀嚼声和满足的叹息此起彼伏。
吃饱喝足,身体被暖意和饱足感填满。
张强今天作为主厨累坏了,陆沉主动承担了收拾残局和最后检查腌肉咸菜和油罐肉的任务,林小雨也懂事地去帮忙洗碗。
江千鹤走到院子里透气,清理面包车里的血迹污秽,顺便排查一下周围有没有安全隐患。
清冷的月光洒在寂静的院落,她弯着腰把面包车里面擦得干干净净,总算去除了猪腥味。
等直起身,伸了个懒腰,她看到陆沉坐在厨房侧面的小台阶上。
陆沉背靠着冰冷的土墙,仰头望着天边那轮皎洁却冰冷的月亮,浑身透着一股与周遭格格不入的、近乎凝固的孤寂。
江千鹤走过去,在他旁边的台阶上坐下,没有靠得太近,也没有立刻说话。
过了好一会儿,她才轻声开口,打破了沉默:“在想什么?”
陆沉的身体几不可察地僵了一下,慢慢转过头。
月光落在他脸上,镜片后的眼睛在阴影里看不真切。
他没有立刻回答,只是又缓缓地转回头,声音轻得像叹息:“……没什么。”
江千鹤没有追问,只是安静地陪着。
她能感觉到他身上那股沉重的低气压,比之前任何时候都要明显。
又过了片刻,就在江千鹤以为他不会再说的时候,他的声音再次响起,带着一种罕见的、几乎可以称之为迷茫的脆弱:“……他们……小雨,张强……他们都有想回去的地方,有拼命想见到的人。”
他顿了顿,似乎在组织语言,声音更低了些,“而我从始至终都没什么想见的人,也没有想去的地方、想做的事……”
这两个字,轻飘飘的,却像石头一样砸在江千鹤心上。
“家人……是什么感觉?”
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