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“我一般喜欢把大蟹钳留在最后享受，今天给大家试吃，所以我们再看看这钳子是什么味道。”
姜明泉一个用力，把大蟹钳掰了下来，把至少两指宽，二十厘米长的蟹钳在直播间的观众面前展示一下。
周成家院子里有一个石磨，旁边放着几块巴掌大的卵石，姜明泉来院子的时候就看到了。
吃蟹钳时，姜明泉走过去拿了一块最小的卵石。
抡起卵石，干脆利落敲了两下。
两截蟹钳应声而碎，蟹肉却没遭到破坏。
姜明泉从小吃螃蟹练出来的手感，还是很稳的。
卵石放在一边，姜明泉开始徒手掰掉大蟹钳的硬壳，“咔擦咔擦”
的声音中，被蟹壳包裹住的蟹肉逐渐展现在直播间观众的眼中。
【我哭了，蟹钳里面的肉居然是嫩粉红色的，太想啃一口了。
】
【这么完整的一块迷人的蟹肉，我要醉了。
】
【主播直播间效果比普通直播间强太多了，赶得上美食纪录片了，是有专业团队吧？】
……
“壳剥好了，完美！”
姜明泉满意地把蟹肉摆在桑叶上。
她之所以能够如此完整把蟹钳肉剥出来，除了她剥蟹的技术还不错之外，更重要的原因是蓝水蟹蟹钳肉比其他部位更加紧实，不松散，所以剥完之后，能保持完整一块。
同样，爱岗敬业的吃播主播姜明泉，给负责拍摄的影灯儿留出了足够时间，把桑叶上的蟹钳肉，以高清晰的画面，呈现给观众。
在直播间“嗷嗷嗷”
的乱叫声中，姜明泉完成蟹钳肉的展示，才不急不忙地拎起一块，咬了一口。
咀嚼并不影响姜明泉说话，她看着还剩下一大截的蟹钳肉，说道：“蓝水蟹的钳子很大，蟹肉饱满，壳和肉分离很干净，一个钳子一共两截，我咬了一大口，还没有吃掉其中一截的三分之一。”
“我们说说它的味道，它的肉质跟刚才那块蟹肉很不一样，硬度更高，弹性也更好，怎么形容呢？”
姜明泉从自己的记忆寻找相似的口感，以便让直播间观众们有更准确的对比。
“对了，与这块蟹钳肉最相似的食物，应该就是我在海鲜超市买过的波士顿龙虾。”
大约是因为大蟹钳经常运动的缘故，它比螃蟹肚中的蟹肉硬实了许多，更有嚼劲。
波士顿龙虾又被称为缅因龙虾，因生活在寒带水域，生长缓慢，肉质鲜甜脆爽，口感筋道，属于海鲜上品。
前几个月，姜明泉居住小区附近一家新开的海鲜馆正好在做活动，她买了两只，简单地清蒸淋热油，又鲜又甜的质感，让人记忆犹新。
不过，她的话，却在直播间引起很多人的质疑。
【怎么越看越假，缅因龙虾口感好，是因为它生长的海域缘故，反正我从来没吃过像龙虾口感的淡水蟹。
】
【有点夸张了。
】
【又是在搞营销吧，随便弄了一些大品种但口感差的螃蟹，忽悠直播间的观众下单赚钱。
】
【从视频来看，肉质确实不错。
】
……
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