天才一秒记住【梧桐文学】地址：https://www.wtwx.net
须臾间，林靖端着剩下的菜肴回来，贺梅空着手跟在他身后。
贺梅：“以后苏起你不必非要去食肆吃饭了，我做完食肆的夕食后，大概率会回来小孤山，以后想蹭饭就来这里吧。”
明目且张胆
苏起啧啧有声，“瑾之可未必会乐意在下常来做客。
况且，也总不能每每都主动上门，被他杀得丢盔弃甲。”
他举箸夹起一片晶莹剔透的鱼冻细细端详，“这是何物？”
“软弹可口的口感颇似凉粉，却又不似凉粉那般回甘，在黄瓜和芝麻酱的搭配下，反而多出一丝清爽……”
林靖：“此为鱼鳞冻。”
说着，他将筷子伸向那道色泽红亮诱人的脆皮乳鸽，撕下一只鸽子腿，放进贺梅碗里。
贺梅笑吟吟受用，分别给林靖和双立碗中添了一筷头孜然羊肉。
不等她有下一步动作，林靖便取双公筷，为苏起的碗中夹了些菜。
这两人郎情妾意也就算了，为他夹菜为哪般？
苏起简直没眼看，这是瑾之？换做是在之前，哪里会在意如此不值一提的细枝末节？分明在乎贺梅得相当紧。
他尝上一口碗里的脆皮乳鸽，“果然名副其实，刷了蜂蜜的表皮焦脆而不糊，咸甜恰到好处，肉质香滑，茶香隐隐，配上椒盐，滋味不要太好！
就这么从上面撕下一块肉来，细嫩的鸽肉不柴不腻，待啃到了骨头，都能从中嗦出透骨的香味来。”
连续吃下几块虾爆鳝后，苏起继续道，“贺梅你的刀工着实不错，把我带来的这拇指粗的鳝鱼剔去了背脊骨的同时，还切成了‘双背’。
就连大小都整齐划一，简直像是精心量过的。”
林靖向来用饭不说话，贺梅又鲜少自己夸自己，大部分人皆只会说上一句“好吃”
便没了下文。
难得有了个懂行之人，双立不由夸赞苏起，“苏先生不愧是老饕客，双立就吃不明白个中门道，您可否再多说些内情给双立听听？还有，双背又是什么？”
得他吹捧，苏起一乐，“双背顾名思义，即切开后，鳝鱼两侧的肉依然相连成排，有两个背。
且贺梅的烹调一吃便知内里有所讲究，就拿这道虾爆鳝来说，爆，乃是用菜籽素油来爆，一直要炸到鳝鱼皮都被热油炸得鼓起小泡为止，只有这样，才能又香又脆，将潜藏在鳝鱼内里的香味彻底逼出。
接着要用荤油炒制，增添鳝鱼的香味，若是在这一步继续用菜籽油，就绝对不是那个味咯。”
见林靖静静听着，默默用饭，似乎完全没有察觉到个中隐情，苏起老神在在地再吃几块鱼冻，“等到了最后一步，将近出锅的时候，还要再这道菜上淋些芝麻香油。
仅仅一道菜，便要在不同的时间点用上不同的油来做，错了、混了都不能做到虾鲜鳝脆，油润清香。
贺梅呀，你看在下说的可对？”
贺梅点点头，“若不是知道你刚才和我们家瑾之……”
她蓦地反应过来，欲盖弥彰地“咳咳”
几声，将瑾之换做林靖，“林靖一直在书房下棋，我差点儿就要误以为你是亲眼目睹了我是如何在厨房做的菜。”
【我们家】
林靖垂下眼帘，以目观鼻，以鼻观心。
适才抚摸鸂鶒木托盘时的那种情绪再次涌上心头，隐秘而愉悦。
（）;
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！