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贺梅在汤中撒入少许白糖、鸡肉粉、白胡椒粉和半匙食盐,接着加入切成块状的豆腐,提前处理好的虾仁,将火调成中火慢慢煮。
汤面上浮起一个又一个地泡沫,咕嘟咕嘟作响。
就像是她心中潜藏着的心事,只要有浮出水面露出头的征兆,就会破灭当场。
她是个恋爱新手,“圣人忘情”
这样奇怪的恋爱,一听就是超高难度,她真的不会谈。
贺梅叹了口气,“慢慢找吧,正好我也不知道该用什么样的心情去见他。”
赵芸一听便知内有隐情,“可上次你回来的当日,我瞧着心情还挺愉快呀?”
确实还挺愉快,那会儿不是还没知道昙花的含义吗?
想到花铺老板说的那些,贺梅嘴角微垂。
时候差不多了,她将锅从火上取下,出锅装盘,撒上少许香菜末充作点缀。
赵芸看她一脸郁闷地继续煎着鱼头,“贺娘子的情路如此坎坷,城隍庙距离咱们的食肆并不算远,不妨试试去拜拜看?”
贺梅沿着锅边转圈圈式地均匀淋入足量料酒,“城隍爷他老人家还管这个?”
贺梅:“!”
她突然想起来,双立曾与她提起过,林靖他和清妙大和尚交往甚密,总喜欢去昭德寺找他清谈禅机佛理。
城隍爷也好,佛祖也罢,都未必顶用,可从清妙那里入手,或许会有柳暗花明的效果。
贺梅暂且将此事记在心中,待料酒烧干后,将葱白放入锅中煮出香味,随后放入三大碗另外烧开的热水,随着“呲啦”
一声响,白如牛奶的汤底激发而出。
她用大火熬煮鱼汤,时不时地用勺子将煮出来的泡沫撇掉,接着加入切好的豆腐片,打结的小葱、洗干净的枸杞和少许食盐,煮得火候差不多的时候取下出锅。
贺梅:“谢谢赵娘子提点!
隔日休息的时候,我必定去拜拜昭德寺!”
赵芸:“?”
她一脸不解地看了看贺梅,将时候到了的荷叶粉蒸肉从笼屉中取出,“佛祖也好城隍爷也罢,或许月老也行,只要对症,就是好神仙。”
贺梅大点其头,颇有豁然开朗的感觉,和赵芸一起将所有的菜肴端至后院的桌子上。
见此,孙月将苏起请到后院来。
苏起:“多日不见,还真就甚是想念——贺梅你的好手艺,以至于那道菜压根儿没有吃饱。”
贺梅坐下:“那就尝尝我们食肆里的员工餐,等下再吃点儿烧烤解解馋。”
苏起举起筷子,先尝了一筷子荷叶粉蒸肉,五花肉肥瘦均匀,口感酥嫩不油腻;米粉软糯回甘,新鲜荷叶搭配上竹蒸笼的淡淡香气,缠缠绵绵溢齿而出。
再试鲜虾豆腐,橙黄色的汤底中,豆腐块玉雪可爱,虾仁樱粉诱人,葱花香菜翠意喜人。
尝上一口,虾仁鲜,豆腐美。
又品葱烧海参,黑中点翠,汁浓芡亮,葱香醇郁,海参的肉质非常肥厚嫩滑,味道清鲜,柔软香滑,食后毫无余汁。
奶白色的豆腐鱼汤还是一如既往地鲜美,没有一丝腥味;清炒的山药黄瓜木耳胡萝卜美味可口,好吃解腻。
炎炎夏日,鲜少有人食欲大振,甚至还能加餐,不得不说,贺梅的手艺实乃一绝。
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