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实心体的淀粉含量还是有些高，加些许盐，投洗几遍后，洗去多余的淀粉，等会炒起来菜不会粘锅，口感会更加爽脆。
姜脆脆有些遗憾，可惜并没有醋可以泡，不然这口感会更生脆些。
“大人，好……好强。”
与此同时，精妙的刀工彻底征服了阿里花，连嘴角被滤渣蹭了白白一片都没有发觉，甚至低头瞧了自己的叶片一眼，按自己的平砍不知道是否能做到这个程度。
它嘴里的滤渣确实不香了，赶忙又跑冷柜里面掏了俩[石头仁]开始自己尝试着切丝。
甩着俩大叶片，看着有些碍事，但是切起来倒是有模有样的。
“切不出来你这么细的效果。”
阿里花还是有些不满意，对比于姜脆脆刀下的薄如蝉翼，它切的跟手指一样大小的条块，实属天差地别，难免泄气。
“不怕，第一次尝试，又不是马上就能精通，切条也能做出别的好吃的。
你可以先练练手，不同宽窄的切法有着不同的口感，并不一定要切成我这样的，好吃才是王道。”
姜脆脆在一旁安慰：“其实你这切法，比我第一次拿刀切可好太多了。”
“真的？！”
阿里花得到了赞赏，眼睛瞬间亮了，一扫阴霾更加卖力了起来，它掠过一旁还未处理[毒钩刺]：“这个也是一样处理的切丝吗？”
“对。”
姜脆脆同理也将[毒钩刺]的蒂切去，划拉开青皮外表后，辛辣的味道便直冲到鼻子，青涩却微辣的气息让她下意识地咽了咽口水，小心翼翼地剔除有毒的籽后，改斜刀同理将辣椒一并切丝。
等两种配菜备好后，滤干[石头仁]丝的水分后，便可以开炒啦！
姜脆脆再次掏出她的[万能勺]，意念微动[大炒锅]底下燃起火焰，在烧热的锅上擦上肥厚油脂的肥肉做底，先放几勺蒜蓉酱进入收汁爆香。
常规做法是靠干蒜或者花椒炸香增添香味，可惜没有的情况只得靠蒜蓉酱当平替。
同时，她掰了几根[香蒜菜]冠状，这玩意就与大葱口感相似，刚好也可用来切段后放入爆香。
等蒜香与葱香味溢出后，接着倒入滤干水分的[石头仁]丝，大火不停地搅拌翻炒防止锅糊。
这一步得益于之前的滤水，“土豆丝”
并未黏在锅底，快速地翻腾起来。
此时趁火候正好，放下一小勺盐调味，更加析出水分，等近70%干爽后，最后再放下[毒钩刺]丝，快速翻炒，香辣味勾得人直流口水，青黄相见混杂的颜色非常好看，增色又增香。
阿里花在一旁已经看花了眼，嘴里嚼着干巴又没有味道的滤渣不香了，叶片更是一松，“啪叽”
被丢倒在地，眼睛随着姜脆脆的翻炒来回看。
连[鬃毛犬]苏迪也围着姜脆脆的脚边蹦跶着想看，到底是什么东西炒这么香。
伴随着大火翻炒至[毒钩刺]丝微微发软，便可关火上盘。
一盘姜脆脆眼里的“酸辣土豆丝”
就出盘了。
“叮”
——[毒钩刺炒石头仁]*1，整体菜式美味值评分：20（色）+16（香）+20（美味buff调料加持）=56。
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