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阿娇很快就把辣椒给泡好了，而后就开始做饭。
为了防止被烘干的辣椒又浮起来，她还专门找了块木板，用石头压下去。
这样才能把辣椒给完全泡软了。
大概泡了半个时辰，也就是他们吃完饭的功夫，辣椒就泡好了。
阿娇拿了出来，让婶子帮自己剥蒜，自己开始切辣椒。
这个辣椒一定要切碎，但也不用太碎，就是跟舂出来的辣椒面差不多。
把辣椒切好后，就跟大蒜拌在一起，大蒜也是要切成蒜末才行。
搅拌之后就要放一晚上。
“这个闻着，还有点香啊。”
沈母有些惊讶，道：“而且也不怎么辣了。”
沈卿安也觉得惊讶，之前还觉得辣人的辣椒，这会儿味道就好了。
阿娇嘿嘿一笑，“当然！
明天咱们再来炸！
这个炸过之后就是油辣椒，到时候那红油就能放在螺蛳面里面！
味道就更好了！”
沈母也笑了，道：“如此一来，即便是那望月酒楼的人拿走了你的方子也只是暂时的，有了这个，什么他们也学不走。”
“他们倒是想学，可也没东西呀！”
阿娇笑着说，这辣椒现在就只有她手上独一份，那些人还能从哪儿找出这个东西来？
完全不可能，所以根本就不用担心。
“好了睡觉了，明早上你们再起来做这个！”
阿娇点头，回去又在空间里转了一圈，发现还是没有小鸡仔，只能继续挖地然后种菜了。
第二天一早，阿娇起来做完了早饭后就开始炼油。
炸糍粑辣椒一定要用的就是菜油，不能用猪油，猪油很快就凝固了，到时候没有半点用处。
菜油用生姜炼，等菜油好了，直接把昨晚上切好的辣椒给倒进去。
为了用红油，阿娇特地放了很多菜籽油，这样出来的红油就会很多。
炸油辣椒最重要的就是耐心了，且这东西半点都不能走神，手还要不停的搅拌，因为稍稍不留意，这辣椒就会粘锅，糊了，那一整锅辣椒就都会带着糊味，红油也就不能要了。
因此阿娇一点都不敢走神，一直看着锅里，手都酸痛了，也只是换沈母过来，人一直都站在灶头边，真的是一点动静都不敢放过。
等到水分差不多没有时，就要放入盐和酱油。
油辣椒一定是有盐味的，不然吃起来寡淡。
一直炸到辣椒微微卷起，香味越来越浓，那冒起的白烟也慢慢变少几乎没有时，这辣椒就算是炸好了。
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