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没过多久，一个淡黄色的瓦煲装着一煲鸡汤端上来了，还有一个蒲草编的碟子盛放着的白切鸡，一块块摆成整鸡状，另有一碟青绿的菜心。
雷州半岛的人民最会充分利用鸡的每一个部位。
具体做法是，将锅里烧开水，烹饪者将拔毛洗净的整鸡在锅里“七上八下”
烫熟，但不要太熟，肉白骨红最好。
等整鸡静置凉透后（有钱人还抹上花生油），再切块装盘，这就是全国闻名的“椹江鸡”
的做法。
而为了节约，鸡汤上面的油是要用来烫青菜的，既节省了煲菜的番豆（花生）油，也使得汤喝起来也比较清爽。
雷州半岛天气热，需要大量补水，汤水太油腻喝下去也不舒服……而鸡杂，本来可以用来炒米粉，但这个时空穷人家哪有米粉吃，连白米都少见。
为了感谢高飞鸿的舍命相救，胡梅亲自照顾，将鸡汤一勺勺喂到他嘴里。
在吃饭的过程中，大家慢慢了解了这个时空及屋主的情况。
果然，如蒋智的预料，这是上个世纪20年代左右，屋主不识字没文化，说不出公元哪一年，也说不出是民国哪一年，只是说今年是已末年，羊年，农历四月初十，算下来公历也就是1919年5月5日。
农民不知日历这个情况很正常，由于雷州半岛山高皇帝远，农村较为封闭，很多农民不太了解外面政权的更替，只是重复着祖宗传下来的生活。
他们所在的村叫那茅村，属于随闻县下乔镇。
雷州半岛很多农村都有一个“那”
字，这是古越族人留下来的字，在壮语中是“田地”
的意思。
那茅村有着肥沃的红土地，如果不遇到大旱，收成还是不错的。
顺便科普一下：雷州半岛的红土，叫砖红壤，是由玄武岩发育而成，呈暗红色，土层深厚，质地粘重，矿物质含量大，由于表土生物积累作用强，有机质可达8至10，特别肥沃！
特别是覆盖了一层火山灰的砖红壤，更是肥沃无比，可以与含腐质特别大的东北黑土比美，非常适合种植农作物。
可惜，由于1918年随闻县遇到一次罕见的大旱，收成很少，很多佃农交不起租子，背了一身债，甚至卖儿卖女，逃亡外地。
杨家的地租是交7成，也是因为这次大旱，欠了邓姓地主一屁股债。
今年青黄不接时又向邓家借了高利贷，月息高达一分，生活艰难。
屋主姓杨，名叫杨富贵，老婆杨陈氏。
由于负债累累，杨富贵的名字完全名不符实，只是众多贫苦佃农中的一个，为求多子多福，生了6个孩子。
夫妻两个人年龄相当，其实只有42岁，但由于生活贫苦，看上去很是苍老。
杨陈氏也是出身贫农，长相普通，个子矮，一双大脚不好嫁，只能15岁嫁给邻村赤贫户邓富贵，16岁时生下大儿子杨一金。
杨一金20岁的时候，不堪家里贫困，出门闯荡去了，已六年音讯全无。
那时候没有手机电话，农村人不识字，收发信件也困难，因此出了个门就等于失踪了。
赶考的秀才让老婆在家里等十年八年的事常发生。
24岁的杨二金是二儿子，给村里姓邓的地主当团丁。
由于随闻土匪猖獗，各个农庄几乎都建了修建了炮楼，由本村的地主和乡绅出资，购买武器，成立保安团，16岁至40岁的成年男丁农闲时都要加入保安团训练。
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