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李卫在乞丐当中挑选了十几个脑子灵活，腿脚利索的人当伙计，所有伙计全都是统一的服饰，并标有大堂经理，服务员，收银员的字样予以区分。
还从外地高薪聘请了几位大厨，厨房的所有人全都是一身白衣，头戴白帽，工作时还必须佩戴白棉布用来蒙着口鼻。
刚开始，很多人都觉得白色不吉利，可时间一久，所有人发现，蓝翔酒楼的饭菜是全县最为干净的。
厨房重地，时不时的会对外开放，让所有的客人随意参观。
相比于其他所有的酒楼，李卫家光凭干净整齐的厨房，就让所有人眼前一亮。
如此独出心裁的设计，让蓝翔酒楼在整个铜山县独树一帜，引来大批蜂拥而至的客人。
而酒楼压箱底的拿手菜，就是李卫让小佟来回反复琢磨，最后总算是成功的佛跳墙。
“启坛荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
被李卫当成宣传语，挂在酒楼当中，又是李卫花高价的润笔费，求来的县太爷墨宝。
高档的菜自然价格就昂贵，整个铜山县能吃得起的人不多，李卫要的就是这个噱头。
蓝翔酒楼的招牌菜别的地方没有，且招聘的大厨已经与李卫签了协议，绝不把佛跳墙的制作方法外传。
至于能不能真的保密，李卫其实并不关心，他要的就是不断提升酒楼的名声。
因为最正宗的只在蓝翔酒楼有，与酒楼已经成为不可分割的一部分，并且根深蒂固的留在所有人心里，不容改变。
假冒伪劣的就是质量再好，也无法动摇蓝翔酒楼在人们心目当中的位置。
总之就是一句话，正经花得起钱吃佛跳墙的，根本就不在乎菜得品质，要的就是个可以摆谱的面子。
每天的清晨，李卫就招呼所有伙计，在酒楼门前大跳广场舞，一番的歌舞表演后，还有震撼人心的酒楼宣誓。
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