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但对于刘昴星而言,这些已经是极度简单的快手菜了,只要掌握好火候,其他东西都是闭着眼睛直接下。
四川厨子,可以不会清汤锅,但绝对不可能不会辣锅。
——某位匿名菊下楼主厨,特级厨师比大拇指。
“既然都说到这里了,那我就想问了,小当家!
你昨天做的是什么料理啊?”
丸井善二突然冲上来,双手捧住刘昴星的手,言辞切切:“呜呜呜那味道太霸道了,我昨晚做梦都是那股睥睨天下的至尊香味。”
“是啊,我也闻到了,馋的我半夜爬起来啃番茄。”
榊凉子点点头:“我想昨晚整个极星寮的人应该都闻到那股香味。”
那来自一楼厨房的味道麻辣鲜香,勾引所有人后半夜都睡不着。
那味道像是荒原中的凶残野兽,根本不讲道理,甫一被嗅入鼻腔就把人生理上对美食的渴望引诱出来,光是控制自己克制地捕捉空气中的动作,放缓呼吸节奏就已经足够勉强。
要知道大部分人今天早上起来的时候,枕头都湿了一角,那是晚上被馋得咬被子角的结果。
“什么?番茄?”
温柔开朗模样的一色慧猛地抬头,笑眯眯的脸上莫名凝聚出一抹阴影:“昨晚去我的‘极星菜园’的偷菜贼是你?”
极星寮的占地面积很大,在宿舍后面有一块极为空旷的土地被一色慧开垦成可以种菜的农田,其名为“极星菜园”
,极星寮里的一些蔬菜水果都是产自那里。
因为其新鲜好吃,事实上极星寮的某些人会在宿舍食材没有及补充的时候,偷偷去菜园里偷菜。
“糟了!”
榊凉子捂住自己不小心说漏的嘴巴:“什么偷菜贼,我不知道不清楚。”
其他几个人闻言脸色也有些许不正常,毕竟他们也曾趁着夜黑风高去菜园里偷过菜。
“诶?小当家昨晚的考核料理这么香吗?”
幸平创真这边的重点是新的中式料理,他双眼放光:“你做的什么?”
“是火锅吧?”
已经架起小炉子开始给其他人烤串的一色慧头也不抬地开口道:“中华四川的一种著名美食,运用大量的油,分不同的步骤炒制各种香料,最后用浓缩凝聚了大量香料的辣油烫熟食材的神奇料理。”
一色慧是住在206号寝室的高二年级学长,也是极星寮宿舍长之类的人物,今晚聚会的食材都是由他的“极星菜园”
友情提供。
刘昴星一边尝试炭烤鱿鱼干蘸芥末酱油,一边点头:“对。”
“很有挑战性的料理。”
一色慧笑眯眯道:“四川料理对于大部分日本人的口味来说都过于霸道,哪怕是十杰之一的久我照纪也不会轻易尝试四川火锅。”
“是的,我知道对于日本人来说,四川的大部分料理其实都比较刺激。”
刘昴星点头:“但是料理并不是一层不变的,昨天的火锅我其实也有改良,参考了一点钵钵鸡的做法,更改了一点锅底的配方,让料理在味道上突出了鲜香的同时,也柔和一些麻辣风味。”
“原来如此。”
一色慧恍然大悟:“我原来也吃过中华的四川火锅,对火锅的味道还算是比较熟悉,但昨天的味道确实跟我印象里的不太一样。”
刘昴星:“能够面对不同的食客随时调整菜谱,也是作为一名厨师必备的能力。”
被烘烤到表面微焦的鱿鱼干在浸入芥末酱油后,迅速汲取上色,焦脆的本体与蘸取酱油后的柔韧交织,入口后首先就是鱿鱼干的鲜香,随即便是后发先至的芥末的辛辣直冲鼻腔,那是与朝天椒,野山椒比起来截然不同的味道。
“!”
但刘昴星震惊的不是芥末的味道,而是这个酱油:“这是什么酱油?好鲜!”
“发酵社团的新品,味道怎么样?”
榊凉子随手将身旁手写标签的玻璃瓶递过去:“跟一般海鲜酱油不一样的发酵菌种发酵而成,听他们说是在中华古法的发酵菌种之上再次培育而成的,你尝尝,跟中华酱油比起来怎么样。”
“不一样的菌种?”
古代人刘昴星听着有些陌生:“再次培育?”
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