梧桐文学

32爆炒田螺(第7页)

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“中午饭吃卤肉饭,行吗?”

“你看着办,弄简单点儿就行。”

卤肉是提前给李大全卤肉的时候卤好的,不麻烦,余恬恬笑眯眯的从锅里舀了两大碗杂粮饭,这杂粮饭是三分粗粮混七分细粮做的,也不是以前的杂粮饭了。

又从卤肉的锅里捞出一块炖的趴软的五花,手起刀落,没多会就剁成了肉泥,浇到杂粮饭上,再浇一勺子卤肉汁,菜就是新鲜的豆芽和白菜过个水,主要解腻,铺在饭上面,这就行了。

“不够再添饭啊。”

余恬恬把饭端出去,豆子和方毅在院子里坐着,立马站起身接过来。

“够了够了!”

豆子看着这么“丰盛”

的一碗饭,感慨非常。

“哥,我还记得去年来你家吃饭,还是干红薯饭配咸菜,现在好了,这日子真是越过越好,俺替你高兴。”

方毅看了眼厨房,嗯了一声,这一切都是在他的甜甜来之后才实现的。

……

昨天从民水镇上拿回来的那些排骨今天得做出来,这天气,肉都搁不了几天,余恬恬想了想,还是觉得做成酱排骨能多放两天。

这次买的肋排骨品质好,肥瘦均匀,剁成大小均匀的小块,焯水下料,炒出糖色,再用秘制的料汁去炖,最后收汁撒芝麻就行。

做出来的排骨充满了酱香和芝麻香,一口下去,骨肉分离,让人香的还要嗦骨头和手指。

除了排骨,还有昨天从田里抓回来的田螺,大姐昨晚已经帮她把田螺的尾巴全部剪掉,又吐了一天一夜的沙,余恬恬估摸着差不多了,便用用清水淘洗了好几遍,就是这么多吃不完,只能分两次炒。

炒田螺不容易,因为一次炒的多加上一直要翻炒,方家的大铁锅和大勺子余恬恬都用不太惯,还好方大姐及时回来。

余恬恬负责调味,大姐负责翻炒。

余恬恬之前也是个嗦螺爱好者,炒田螺的方子手上有好几个,夜市大排档的香辣田螺她统统掌握了精髓,香辣的味道很快就从厨房飘了出去。

方家人以前也吃炒田螺,毕竟是夏天免费的肉,但没有一次是能做出余恬恬这样的味道来,等余恬恬把这一大盆吸满了浓郁酱汁的炒田螺端上桌时,全家人都止不住的咽口水,连排骨都一时失了宠了。

除了余恬恬,其余人都是直接用嘴去吸田螺肉,余恬恬尝试过很多会,可她实在做不到,只能用削尖的竹签去挑。

方大姐笑着道:“恬恬真是斯文,你这吃到啥时候去了,等你吃一盘,这两土匪能吃三盘!”

两土匪说的自然是方蔓和方怀,两人嗦的飞快,赛着赛着吃。

余恬恬腼腆的笑了笑:“没关系。”

她低着头,专注的挑着螺肉,没多会儿,眼前就递过来了一个盘子,里面满满都是已经挑好的螺肉。

余恬恬抬头,方毅已经若无其事的转过去了。

“甜甜吃的干净,你看你俩,满脸都是。”

方毅淡淡的道。

方蔓和方怀撇撇嘴,哪是他们不斯文,明明就是他们大哥偏心偏到月亮上去了!

余恬恬笑眯眯的把一盘螺肉刚吃完,面前又递了一盘过来,她嗔怪的看了眼方毅,男人只是勾了勾了唇角。

小白狗来了方家之后还在院子里和墩墩疯,方大姐有经验,看了看那小白狗,估摸了一下:“估计比墩墩大三个月的样子,我看这狗也喜欢墩墩,干脆抱过来给墩墩做个媳妇儿,俗话说的好,女大三,抱金砖!”

余恬恬没忍住笑出声来,墩墩好像也真的听懂了一眼,嗷呜一声,一头扎到了方毅怀里,瑟瑟发抖。

这下不止余恬恬,全家人都笑了出来。

嗦着螺,喝着茶,枇杷村的夏天,才算是真的来咯!

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