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蒜蓉变焖得软而不烂，蒜汁被烹出让虾肉吸收，虾的鲜甜又溢出让蒜末变得鲜美，两者。
锦上添花！
丝毫不为过！
“！
！
！
！
！”
【而鸽子睡得香甜：过分了！
汐汐，你这次真的过分了！
！
太绝了，怎么这么好吃啊啊啊我语言好匮乏，我形容不出来急死我了急死我了！
！
！
】
【交卷三分钟前醒来：救命啊！
我愿称之为最美海鲜！
谁再说这是个丑东西我跟谁急眼，以后小龙虾就是除了汐汐以外的我的本命小宝贝！
】
在他们惊叫震天响的时候，渝汐已经做好了所有的物料准备，已然开始做下一道夺命勾魂的菜了。
所有的小龙虾渝汐都处理得非常干净，于是做上一道菜时剩下来的宽油可以进行二轮复炸。
这些都是过个几秒或十几秒就捞出龙虾倒出来的，不浪费也不会有损健康。
不过这一次就不是为了炝锅爆出龙虾的香味了，而是为了将虾肉大火热油迅速炸得定型，保持住虾肉内里的弹性。
因为这一道菜比起上一道菜来说，保留的壳部分更多。
蒜蓉虾球就是得和着汁水一起嘬最美味，而这道菜最重要的香味是十三香，为了透味而不让虾肉变绵软，就需要大火过宽油。
大火定完型，转小火再炸个几秒，这一步只需将龙虾外壳炸酥脆，更方便渗味。
这一步在厨艺技巧上有个专业的名词叫做“宽油滑锅”
，做完之后锅只余底油，爆香洋葱和姜丝。
爆完依旧捞出，要的就是它们去腥增加香气的葱姜油。
接着再下姜丝和小野红椒碎，混进一大勺香味浓郁的辣味豆瓣酱，油红滋滋的，再下预留出来的虾黄炒香炒融，香气溢满厨房。
红油泛金，泼下一勺料酒，倒小龙虾。
“哗啦啦”
一阵惹人馋的响，渝汐左手把铲，右手下调料，左右开弓。
这次的调料就相对复杂一些，比起上轮，增加了呛香味更强的胡椒粉，最后才是占据了菜名半壁江山的“十三香”
。
这十三香就是指13种各具特色香味的中草药物，其中包括花椒、小茴香、桂皮、白芷等，按照特定的配比调磨出来的特殊香粉，用来做这小龙虾，实在是妙。
十三香粉一倒下去，观众就忍不住鼻子有点痒痒，似乎有一点想打喷嚏，但是又忍不住一直吸空气中的浓郁香味，矛盾得不得了。
这确实不怪观众贪馋，而是这十三香香料样样都是宝。
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