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她拿筷子插进三厘米深的油里，筷尖犹犹豫豫地吐出几颗气泡。
温度还不够。
这是今晚最后一堆生饼面，必须格外谨慎。
初一舞狮结束的聚餐，她和程乔义说起想制作一款便捷、快速的食物。
“只需要开水一冲，就能吃上热乎柔软的面条。
我认为它会畅销。”
“开水冲？”
程乔义也算是在灶台边长大，下意识觉得不现实，思索着说：“我知道白吉馍和不太硬的法棍泡热汤会变软，但面条实在太难了……细挂面之流已经是最方便的面条了，水里煮五六分钟就能捞出。
但也得滚这么久，光浇开水可达不到。
龙口粉丝倒是开水一冲就软，但和入口还有些差距，不多泡一会儿，吃下去肠胃要难受。”
“你说得对，”
和共频的人聊天总是令人愉快的，艾波赞同他的观点，解释方便面的特性：“这种面条某些地方和白吉馍相似，是已经完成烹饪的熟食。
所以不用担心像意大利面、米线一样泡不熟。”
“看来你已经有谱了。”
乔义神情仍半懂不懂，却点头问。
“那有什么需要我帮忙的吗？”
“蒸笼，我想借你家的蒸笼一用。”
艾波也不客气，“因为制作方法大概是蒸熟面条，晾干然后油炸。”
“没问题。”
程乔义一口答应。
于是，小小的实验项目就这样建立了。
艾波每天晚饭后、八九点的光景赶到程记，开始和面、蒸面、炸面，时间经常不够用，往往饧几次面，挂钟滴答滴答就走到十一点，附近巡逻换岗的纽扣人来接她回家了。
可去早了后厨还在忙，影响老板做生意。
项目只能以乌龟爬的速度进行着。
元宵前一晚，西西里人固定的礼拜日亲朋好友大聚餐结束，艾波刚披上防风夹克衫，就被迈克尔?科里昂叫住了。
说起他，也让艾波略感头疼。
那天吃错菜，他辣得舌尖都肿了，说话不利索，还想继续跟她一起来程记。
怀着些微的愧疚，艾波同意他跟着，可这家伙中文听不懂，还喜欢乱摸乱看，不是烫了手就是踢了脚。
艾波都怀疑他八字和程记的风水犯冲了。
毕竟是科里昂，艾波只能丢下实验和他早早回家。
这也是研发进度缓慢的原因之一了。
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