梧桐文学

第三十七章(第3页)

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【上头+1】

【不过加了葱看着也是很普通的油啊,这个拌面会好吃吗?】

弹幕区的观众众说纷纭,但大部分都很期待接下来的拌面,毕竟楚南曾经做过甜水面,那个味道就已经足够震撼,想必这次的面也会很好吃。

楚南把葱绿熬焦后也捞出丢弃,最后再放入葱白,等葱白炸成酥脆的金黄色后才捞起放在一边的餐盘中备用。

“接下来开始熬酱汁。”

楚南把火关上,“现在油温太高了,倒入酱汁会炸起来的,大家注意安全,等油温冷下来后再倒入酱汁。”

“酱汁包括蚝油、老抽和生抽,比例是1:2:6,大家差不多按照这个比例就行。”

油温冷了下来,楚南开小火,将这三种调味汁倒入锅中,慢慢顺时针搅拌,等酱汁煮开后,又倒入适量白砂糖继续搅拌,直至白砂糖融化在酱汁中。

“酱汁制备完成了,不过拌面用不了这么多油,我倒出一些来。”

他拿出一个加盖的玻璃瓶,将大部分葱油都倒了进入,然后盖盖密封。

“把这些放入冰箱,以后拌饭拌面都可以直接使用,不用再炸了。”

现在就差面条还没做好,楚南把保鲜膜撕开,此时的面团已经醒发好,他在案板撒上面粉,然后开始揉压,“多次揉压可以让面条更劲道,做面条和做饺皮不一样的是,面条的面团一定要硬一点,这样才好吃。”

面团揉好后,楚南拿出自己的擀面杖,将面团慢慢擀平,然后才像变魔术一样,再不停的擀动过程中,面皮越来越薄。

【可这就是擀大号饺子皮啊,跟之前的视频没什么两样。

】一位观众忍不住发出疑问。

“稍等一下。”

楚南把面皮擀好后摊开,此时这张面皮把整个案板都盖住了,楚南在xxl号的面皮上撒上面粉,然后将其对折,再撒上面粉,再次对折……

直至面皮折成了一指宽的长条,楚南拿出薄刀,一手按住面皮,一手开始哒哒哒下刀。

很快,案板上就出现了宽度均等的细条,好像用量尺一边测量一边切出来的一样,直播间的观众都惊呆了,主播这手刀工真的很厉害。

楚南已经很久没有露出刀工了,直播间的观众们很多只在过往视频中看过楚南露刀工,没想打今天主播又开始炫技了。

【除了一声牛逼,我已经感叹不出其他用词了。

【这哪里是美食区的博主啊,这简直可以去微操区直播了。

……

【赋神:楚南太强了,明天我要现场围观做菜。

观众们还在感慨时,赋神突然又放出重磅消息,之前赋神说要去楚南家做客,大家记忆中还以为要过一段时间,没想到这么快就实现了,那说明赋神的vlog也马上要上线了。

顿时直播间观众也沸腾起来了。

【期待期待!

【啊啊啊啊啊啊,明天就有更新了吗?我太开心了!

【哇,那岂不是赋神可以看到的脸了?偷偷告诉我长什么样吧!

我超级好奇~】

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