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“这烤了是给食客吃还是自家吃？”
“那人家带的肉，当然是拿回家吃了。”
“我也去买点肉回头烤烤？”
“不急不急，先看看岑老板怎么做，咱们先不要钱吃吃。”
“这倒是……”
没一会乌压压的全是食客，吃食铺子老板伙计因为离得近，早早占了好位置，这会看岑老板让伙计点碳——
“这个炭火，咱们略用好一些的，要是有烟，那就先避开烟，等火苗有了上来了，再烤肉，不着急的。”
岑越拿了肉串，这肉串都是串好的。
“肉咱们按照自己喜欢的串，偏肥偏瘦，五花或是带点筋，各位喜欢吃杂类的，像是鸡心鸡肝，猪心猪肺猪腰子都成，也不用太腌制，因为这个烤肉串啊，他口味重，能遮盖掉腥臊味，前提是处理肉的时候要仔细清洗……”
“我看咱们府县的肉摊子，卖的肉都很新鲜，新鲜的肉腥臊味淡，基本上没什么，所以很适合烤肉的。”
炭火点燃了，烟有点大。
岑越避开烟风口，不着急，继续说：“有用竹签串的，也可以有铁板烤，切成片了慢慢烤，主要调料带大家认识认识——”
“这一罐是十三香，我用头一天卖的香料磨成的粉，这一罐是辣椒面，要干的，不吃辣的可以不放，我建议啊少放点，这一罐是花椒粉——”
“重点来了啊。”
围观众人一听，顿时瞪大眼睛的、伸脖子瞧的，都不说话，看看岑老板卖什么。
“孜然，这是烤肉好吃的秘诀，可以磨成粉，可以是颗粒状的，我一般是喜欢粉加一些粗糙颗粒，这样混在一起口感很丰富。”
祥和酒楼掌柜又来了，恰好就听到岑老板说这段，当即是往里头靠靠，问什么东西，围观的人都是熟脸，便回答说孜然。
“孜然是可以提高食欲，温补脾胃的，这个大家放心。”
岑越叹了口气，“这次带的孜然少，今日一卖，大家要是喜欢，下次可以多带一些。”
祥和酒楼掌柜听带的少，当即就有点急。
火苗这时候旺了起来，岑越开始烤串，他一头拿着，用猪毛刷子沾着油往烤串上刷了一遍，“先沾一些油，省的烤糊烤焦了。”
火势旺了那就往旁边挪挪，没一会烤的滋滋冒油，岑越开始撒辣椒粉花椒粉十三香和孜然粉——
加了孜然后，烧烤味一下子就飘出来了。
“好香！”
“这肉好香！”
五花肉混着辣椒孜然香味，混合成一种奇特的香味。
烤好了，岑越放在一旁等晾凉一些，围观的大家伙已经迫不及待了，岑越让别急，小心烫了。
祥和掌柜没过去，已经让店里小二去买肉了，下午试着烤一烤。
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