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她和裴长青的习惯，必须记账，没有账目不踏实。
她又写了几行字和数字。
高里正感慨道：“别说，真当是省纸。”
用这个符号记账，半行字顶以前一页纸了。
沈宁又请他保密，免得传出去让读书人不满，再以为他们不学无术，影响阿年读书。
高里正原本还寻思收税粮也这样记账就好了，听沈宁这样说他又清醒了，祖祖辈辈的习惯不好改，贸然说出去怕是容易引人非议呢。
也罢，就当他们自己的秘密记账方式好了。
沈宁之前做了二十来斤腐乳，给高里正带走十五斤，自留五斤。
接下来商量做大批量的腐乳。
需要的老豆腐数量很大，也不能只从大伯娘几家订，她打算发动全村优中选优，六两换一斤，既能提升村里人点豆腐的水平也让他们跟着赚点豆子。
至于腐乳沈宁也不打算全部自己做，数量太大，自己做累死个人。
她愿意教给高里正，让他家做一部分，她这里做一部分。
高里正摆手，“阿宁，不同的人做出来的东西味道不一样。
我家做了豆渣酱油，腐乳还是你把关吧。
需要人手你只管喊人，甭管我家你大娘嫂子的，还是你家大娘嫂子还是其他人，你只管喊，工钱就按雇人的标准，你谈好了，回头让他们找我老婆子支钱。”
沈宁现在没钱，都由他统一支付。
两人都不怕帮工会把配方偷出去告诉人。
首先沈宁选的是人品可靠的。
其次客观上也不可能。
村里人世世代代都住在村里，去不到别处，即便有机遇能举家搬迁也没用，他是里正，他卡着户籍这关呢。
他不点头，谁也搬不走。
更何况，这年代除非你考取功名去外地做官，否则普通农户、匠户一辈子没可能去外地。
离不开村里，谁会谁又敢随便把里正的买卖透漏给外人？
看看柳家洼就知道了。
柳大爷都不给村里人钱，白指使他们做活儿呢，也没人往外透露柳家的生意。
这年代宗族、村落约束力是很强的。
而他们有需要找帮工，也得先从村里找，村里人干不了才能找外人，自己吃肉得让村里人跟着喝汤。
这个道理，大家都懂，自然没人随便破坏。
沈宁就同意了。
高里正不管她找谁，他相信豆腐娘子的本事，他让沈宁给找了个筐子，把腐乳坛子、腌萝卜坛子都装上，拎着回家。
他要去订明儿去县里的豆制品，等从县里回来，估计沈宁那边的素鸡素烧鹅就好了。
回到家，他先让老婆子带人给沈宁送需要的材料，除了沈宁点名要的，另外还让送一些葱姜蒜啥的。
陶氏也不多问，只管让田氏一起收拾，另外俩儿媳妇在养猪场养鸡场忙活呢。
田氏的那个嘴啊，歪得不行不行了。
嫉妒，疯狂地嫉妒。
公爹这是被沈宁给下蛊了吧，言听计从的。
高里正则出去订货了。
别看他以前没上门儿，实际他对和沈宁关系好的那几家擅长做什么都门清儿。
这就是里正的本事。
他又佩服豆腐娘子的本事了，村里这几家没一股脑做一样的东西，各有特色。
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