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蛋上还有点点猴头和香菇的碎片,颜色搭配尚可,闻着味很香。
白仕尧给她讲解这道菜的制作步骤:“这道菜经过我的改进,采用卤、炸、熏、烧相结合制作而成,鹌鹑卤到六成熟取出,再放进猪油里快速炸成金黄色,然后把这十个小鹌鹑分别扣入十个小口汤碗,调汁上葱段和姜末,要在大火中蒸上整整一小时。”
纪倾珞漱了漱口,提起筷子,夹起了一只鹌鹑。
因为蒸的过程中统一被扣入了小口汤碗里,这几个鹌鹑形状大小一致,颜色也很漂亮。
纪倾珞咬了一口,细细咀嚼,没有镜头对着她,可以随心所欲地表达。
她咽下一口,没说话,又吃了第二口。
嘴里没有食物的时候,她才说:“比你上次做的那两道菜强。”
白仕尧没有高兴得太早,她知道纪倾珞还有话要说。
“但是,卤的时间还是久了,味道偏重,蒸的时间也没控制好,你要强调鹌鹑的酥烂没错,但是顾此失彼,一旦过头就失去了食物本身应有的口感。”
“你再试试这个鹌鹑蛋,用长白山猴头菇和庆元香菇放在鸡汤里烩的。”
白仕尧想说这道菜花费了他大量的心血。
纪倾珞吃了一个鹌鹑蛋,眼睛停留在那道菜上,片刻后看向白仕尧,端起水杯漱口。
白仕尧迫不及待地问:“怎么样?”
纪倾珞说得直接:“能尝出鲜味,拿去骗顾客没问题。”
白仕尧诧异地看她:“就这样?”
“还不够吗?”
纪倾珞端着水杯,理所当然的语气,“你做菜水平确实跟你那黑心爹地没法比啊,可是比外面的馆子又好吃一点,反正我能吃得下去。”
白仕尧取来一双筷子,夹了只鹌鹑放嘴里。
嚼了两下:“我觉得挺好吃的啊。”
纪倾珞不予置评:“你觉得好吃还让我来试什么菜?”
一般人觉得好吃那能叫好吃?那叫平庸!
“你等等,我还有别的菜。”
白仕尧正要出去。
纪倾珞问:“仕萱呢?”
“老样子,每天在后厨倒腾,不知道在干嘛。”
“你让她给我来一份她今天做的甜品呗?”
白仕尧显然看不起这点东西:“就这?”
“不去?那我自己跟她说。”
纪倾珞翻出微信。
“行行,我这就回去跟她说,你等着就行。”
白仕尧走了,包厢里留了个服务员收拾用过的餐具。
纪倾珞打开白仕萱的朋友圈,翻看她发在上面的最新作品。
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