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经过做酱胚，长毛发酵，装缸，加盐加水再发酵，加调料水，静置等一系列工序，第一缸酱油终于做成了，第一次出了一级酱油30公斤，二级酱油60公斤。
悠然舀出来了一点，闻了闻，尝了尝，味道挺不错的，介于前世的普通酱油和味极鲜之间。
她高兴的向吴妈妈和翠翠宣布：酱油制作成功了！
吴妈妈和翠翠看着这黑乎乎的叫酱油的东西，完全不知道这东西有啥用，只是闻着好像挺鲜的。
悠然看她俩一脸茫然，让她俩也尝了尝味道解释说：“这东西是一种调味料，可以煮肉，炒菜和拌凉菜，用了它，菜的味道和颜色都好看很多，等下我让舅娘卤肉时放上些，你们尝尝就知道了。”
以前长寿嫂每次卤肉前，都要在油锅里放糖，化开来给肉上色，这次悠然让她直接倒肉不用放糖，等肉都倒进去后，让她舀了一大勺酱油放进去，用大铲子将肉翻匀，肉立刻就变成了黑褐色，比糖上的色要深很多，最后煮出的肉，呈红褐色，更好看更诱人食欲。
大家看了都啧啧称奇。
悠然告诉长寿嫂“放了酱油以后，盐可以适当少放，因为酱油里有盐，本身就挺咸的，但糖霜还是要放的，只是比以前少放很多，只是为了提提鲜。”
悠然将一级酱油定价三十五文一斤，二级酱油二十文一斤。
并分别起名叫“味极鲜”
和“味美鲜”
。
古代食盐是被官府专卖垄断的，价格很高，一斤粗盐就卖到三十五文到四十文钱，而且还不能大量买。
老百姓吃盐都很俭省，许多人甚至吃不起盐，常年以醋代盐调味。
悠然的“味美鲜”
完全可以代替盐来用。
她将二级酱油卖的便宜，就是面向老百姓，让他们能吃得起，或一年多少吃几次。
一级酱油就是面对有钱的富户了。
赵长寿去木器店买了四个木头做的提子，两个一斤的，两个半斤的。
和杂货店卖醋用的竹提子一样。
不过木器店做的更精细美观一点，毕竟一斤醋才一两文钱，而“味美鲜”
和“味极鲜”
要贵得多，家伙什自然也要好一些。
提子做好，就可以开卖了。
第一缸酱油出来，吴妈妈她们也学会了所有工序，以后每隔些天都会有酱油出缸。
自不必说。
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