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因此，农家的牛圈，都是深深下陷的，一年比一年深，经年之下，往往能深达一两米。
扒草皮也不轻松，之所以叫荒地，是因为实在无法开垦，否则都会作为自留地开垦出来。
一天草皮扒下来，手常常要磨出血泡，这样的荒地夹杂碎石，如果没注意，一锄挥过，震得虎口生痛，甚至裂出血来。
到了来年，油菜成熟，在春耕即将到来之际，还未先尝春耕插播之苦，就要先受收割油菜之罪。
油菜不比水稻，长得跟小树一样，与其说割不如说砍。
收割好油菜，挑回家中，摊在“晒垫”
上晾晒，油菜荚干枯开裂，再用棒锤敲打，油菜籽就从油菜荚中全部弹出，用箩筐装好，抽出空闲时间，送到附近的“油榨”
坊榨成油，解决一年的炒菜用油问题。
油菜割完之后，留下的油菜根是不能留在田地的，无法及时腐化，会伤到人畜的脚。
又要一个个拔出，扔到地外，沤制“火土”
。
因为栽种油菜，母亲一年四季都显得那么忙碌，难见有一刻清闲。
忙活完油菜，已经是春耕开始。
赶着老年将田地耕犁完之后，再放满水，蓄积上一段时间，使泥土吸足水变得松软，方便插播秧苗。
这时就要用到一种特别的生产工具，将犁完的变得平整，以利于秧苗均匀受到灌溉。
这种特制的生产工具，当地人称为“噜噜”
，木匠以坚硬杂木制作，前后有踏板，中间是一个转轮，转轮也是木制，上面密密的交错排列着一个个竹子制成的齿。
使用时，人前后两脚站在踏板上，老年拉着上前进，高的地方多滚几次，一般就能将田地平整。
“噜噜”
转动，还能使泥土与水进一步混合，更有利于栽种秧苗。
“噜噜”
是山民的叫法，为什么这么叫，一直也没想清楚，或许象声词，因为“噜噜”
在水田中转动前进时，泥水带起发出的正是这种声音。
如果田地高低太过明显，“噜噜”
滚转平整不了，还要用到“插”
，这也是山民的叫法，过程就叫插田。
“插”
也是用杂木制作，底下是一排铁条，上面制成扶手。
插田时用老牛在前面拉着，两手提着“插”
跟在后面，将高处的泥土赶到低处。
使用得多了，铁条会变成铁刺，相当锋利，如果没有经验，或者不小心，将会扎伤脚。
犁田、打“噜噜”
、插田，都要用到牛，可见牛对农民是多么重要。
之所以称老牛，是因为下地之前，要先将牛教熟，没有教熟的牛，无法控制，甚至会造成器具的损坏。
首先要先让牛适应套索，一般先弯曲成直角的杂木树杈，制作成牛架，当地称作“牛杈”
，架在牛角后侧的脖子上，牛架两端绑上结实粗壮的绳索，系紧之后就可以固定在牛脖子上。
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