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可事实证明，这回是她以小人之心度君子之腹了。
没多久，周掌柜便亲自来迎了她。
“老板娘，您可来了。
今日来，可是专门来后厨看看的？”
蜜儿起身来与周掌柜道，“就是来看看，陆老板说过的话，还是记得的吧？”
周启拜了一拜，笑道，“陆老板早就有过吩咐了。
小老板娘且随我来吧。”
蜜儿跟着周掌柜的后头，方被他引着出来了大楼。
越过后堂，方到了丰乐楼后院儿，后院儿里磨坊、酒窖、烤炉应有尽有。
又见得一间平层大屋，里头人影攒动，似正在忙碌。
周掌柜边将人往里头引，边就介绍道，“老板娘，这就是我们丰乐楼的厨房。”
蜜儿原还觉着如蜜坊的厨房已经够大了，足够让她炖汤、烧水、切菜、晾菜、储物…进来得这里，方知道大酒楼的厨房是什么样儿的。
这厨房的案台依着菜品分。
最靠着门边儿的是凉菜拌菜台，后头是炖品与甜点台，再往后，方见得几个大厨正忙活，雕花儿的雕花儿，酿肉的酿肉…蜜儿的目光刚落在一旁食材小库里，便就开始发了直。
墙上挂着熏肉鸡鸭，上好的大火腿，晒干的菌菇菜百样儿，腌菜坛子堆着满满一墙角…蜜儿只寻了过去，却见得那水族缸里，大虾螃蟹，生蚝蛏子，鲈鱼江豚…大写的鲜字从眼前飘过…却见得三个大圆肚子凑了过来，从高到矮地排在了她面前。
周掌柜忙着介绍，“这三位是何大厨、老蒋、黄十二，是店里最受欢迎的三位厨子。
姑娘有什么话，问他们就是。”
何大厨自接了周掌柜的活儿，与蜜儿说道起来。
一一巡过那些厨台，不稍蜜儿问，何大厨自将那菜样儿解说了个明白。
单笼金乳酥、羊皮花丝、雪婴孩、仙人脔、天花饆饠、五生盘…蜜儿正见一个小学徒，架着只小乳猪在炭火上烤着，猪肉酒红，猪皮金黄，油水滴在炭火上，滋啦滋啦直响。
小猪可怜，可实在是香啊…本还想开口问问何大厨该如何烤制，得烤多久，却见得何大厨拎着一旁戒尺，去训了话。
“皮油落火，该打。
手伸出来。”
“……”
蜜儿不明，“这不是烤得好好的么？怎要罚人？”
何大厨忙转了副笑脸，道，“老板娘有所不知，这乳猪开膛破肚，得要先烤肉再烤皮。
让皮中油脂被肉质吸收干净，再将猪皮烤至焦脆，方能保证皮脆肉滑，不然上好的乳猪肉，得要发了柴。
那不是暴殄天物么？”
蜜儿忙点点头，将其中道理暗自记下。
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