梧桐文学

第49章 第49章(第3页)

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但从网络上看到素不相识的人、十分珍惜自己做出来的食物,还是让人有些鼻尖发酸。

果然,自己就是因为这才会爱上做饭的,不止能让自己变得满足,也会让品尝食物的人感到幸福。

害,以后要更加努力才是~进猪!

再来两百头!

小刘熟练的把腊肉片成片,时间和技艺的碰撞下,肥肉变得透明,瘦肉红艳艳,下锅和蒜薹一起炒熟,再打一个蛋花汤,两菜一汤一个主食,给这个傍晚增添了一抹温馨。

‘我妈从小就说,人活着就是为了一日三餐去奔,所以再怎么难,我都会很努力的给自己做吃食,有什么烦恼是一顿饭解决不了的呢?一顿饭不行,那就多来几顿,天大的事情也都不算啥了。

‘独居的小刘会在下班后给自己做吃的,天游大酒楼的主厨每天要负责供应几百人的餐食。

大酒楼红红火火,后厨忙的不可开交,一张张单子像寄给哈利的录取通知书,哗哗的往台子上送。

黄主厨在这一行干了三十年,从小工一步步爬上来,他此刻正在爆炒一份腰花。

铁锅热油,锅底下的火开的极大,光在屏幕后面看都能感觉到滚烫的温度。

那份腰花被切的好看极了,在锅内几个翻滚间,表面的花纹就已自行撑开,炸成了一个个的小圆球。

火爆腰花被端走,黄师傅准备给大家来一个自己的绝活。

他年轻时是因为一道糯米鸭才入了大师傅的眼,从此告别厨房小工,一步步走到今天。

‘这道糯米鸭也是我们酒楼的招牌。

新鲜鸭子要先脱骨,只有黄师傅这样做了几十年的才能熟练掌握每一块骨头的构造,一把细刀上下翻飞,擦着皮肉、一根一根的把每一条骨头蜕出来。

鸭子用开水烫一下,看到皮有点鼓起,然后拿酱油抹一抹静置一夜,黄师傅把手里的鸭子放到一边,从一旁拿出提前处理好的来,开始往里面塞食材,糯米作为基底,玉米、青豆、胡萝卜、香菇。

最后把肚子缝合好,在滚油里过一遍,用大菏叶缠紧,放进锅里煮。

一锅汤被提前调好了味,里面有很多药材,糯米鸭在其中静静地等待着时间赋予它魔法。

炖出来的肉形散神不散,大块大块的彼此分离,每一次的拨开都会有汁水从中流淌出来,剖开腹部,里面满满当当的糯米炖到绵软,变成了一大块糯米饭彼此黏连。

外面的食客们几乎桌桌都有一道糯米鸭,黄师傅忙碌了一整天,直到夜深人静所有人都走了、他才有功夫给自己做一点爱吃的。

一碗米饭放进锅里加上水,咕嘟咕嘟炖一会,随便加一点厨房剩下来的蔬菜,味极鲜,盐巴。

一把勺子、一个小砂锅,四下无人,黄师傅白天给所有人做出精致美味的食物,自己吃饭时,仅仅选择了一份汤泡饭。

‘这人啊……不管在外面吃的多花里胡哨,最让内心平静的,还是要数小时候的味道,年少时家里没钱,我妈最爱给我做这样吃食。

‘从南到北,从小家到大酒楼,每个人的心中都有属于自己的家常味道,或是亲自动手,或是挑选出最合口味的大师傅。

也有些厨师,最擅长的、是无与伦比的神奇菜式。

林棣棠带着白色厨师帽,朝着镜头露出了一个腼腆的笑。

“哇!”

广场上爆发出震耳欲聋的喝彩。

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