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难得阳光明媚，镇上很是热闹，赵家更是热闹。
门前来来往往的宾客络绎不绝，皆是镇上的富户。
今日是赵老爷的寿辰，虽然不是整寿，按照赵老爷以往的习惯是不摆宴的，但这次既然摆了，众人也要来捧个场。
孙老爷自然也来了，在门口接待客人的管家赶紧迎上去，将人引进门。
赵少爷站在门厅里招待客人，见到孙老爷拱手道：“您能亲自来，小侄不胜欣喜。”
赵家与孙家家世相当，赵少爷自称一句侄儿也不无不妥。
孙老爷笑呵呵地摸着下巴上的胡须：“贤侄客气了。”
“您请坐下。”
赵少爷将孙老爷领到主桌坐下。
厅中的桌子都差不多坐齐了，看了看时候，赵少爷朝管家使了个眼色。
赵家大门外鞭炮声乍响，没多久，就有丫环端着托盘过来了。
宴请宾客的席面，都是双数，普通的十碗，好的十二碗，荤素皆看主人家安排。
孙老爷举杯恭贺赵老爷，饮了一杯酒，刚要将酒杯放下，眼角瞥到桌上的一样没见过的菜，盯着看了几眼，看向赵老爷道：“赵大哥你家可是换了新厨子？这菜的样式我怎从未见过？”
同桌的一位中年汉子也道：“可不是嘛，我看着这菜不知用了多少样东西，能好吃吗？”
桌上的白瓷盘上堆着一小堆各色颗粒的小丘，拳头大，乍一眼看上去，红的白的青的都有，颜色顶好看，却看不出是什么做的。
赵老爷温声道：“这个我就不知道了，宴请的事儿我都交给我儿子了，你们要是好奇，问他就是。”
赵少爷自然是早有准备，对众人笑道：“这是我们家酒楼的厨子新学会的菜式，这道叫茄鲞。”
他说完，话一顿，招来一个伙计，看向众人道：“这样吧，那厨子一共新学了三样菜式，待会儿就一一上来了，我叫这伙计给各位介绍一下。”
众人都好奇得很，笑道：“成，那就让他给我们说说。”
那伙计口齿伶俐，脸上挂着让人舒适的笑：“好嘞，这道菜叫茄鲞，几位老爷一听就知道是茄子做的，但要做它可不简单嘞！
要将茄子去皮只留肉，然后切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡脯肉并香菌、蘑菇等，加上各色干果子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油拌匀，再拿炒的鸡瓜一拌，这算下来少不得用十只鸡配呢！”
（1）
说着，他语气颇为感慨地道：“这可是前朝一个大世家手里散落的吃食方子！
据说前朝皇帝尝了那么一次就恋恋不忘，向那世家讨要方子却被拒了，要不是那世家败落了，这方子还落不到民间呢！”
谁不好面子，听伙计这么一说，众人顿时觉得这茄鲞不俗起来。
“这前朝皇帝都称赞过的菜果然不一般，我尝着这味道极好！”
同桌的郑老爷夹了一筷子，放进嘴里，满意地点了点头。
伙计笑道：“这花了这么多功夫的菜能不好吃嘛，您要是喜欢，等您有空了可以去我们酒楼再尝尝！”
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