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叶其林吃着香而不腻的炸蘑菇,想到以前在外面买过的炸蘑菇,忍不住吐槽。
楚瑾钰:“确实,搞不懂他们为什么要裹那么厚的面糊,我爸炸的这种薄薄一层才好吃。”
“应该是想节约成本,毕竟面粉比蘑菇要便宜很多。”
邵言易道。
蘑菇天然的鲜味经过油炸后更加突出,与面糊的焦香和调料味形成完美平衡,别说胡一齐吃得停不下来,就连平时会刻意谦让,不和他们抢菜吃的邵言易都吃得有点上瘾。
“老板,你这炸蘑菇是怎么做的?怎么会这么好吃?”
“是啊,太香了,而且还不腻,吃得我还想吃。”
有吃完炸蘑菇感觉意犹未尽地顾客忍不住开口询问,同时还在回味嘴巴里的余味。
“晚上我把视频剪出来,感兴趣的话你们可以自己在家试试,不难。”
楚易文边继续打饭边道。
“老板,你的不难和我们的不难根本不一样。”
“就是,老板上次的香辣田螺你也说不难,但光是处理食材就麻烦得要命,更别说后面炒底料,差点没把我给呛死。”
“老板有没有一种可能,你觉得不难是因为你手艺好?”
“真不难,就是把蘑菇裹上面糊油炸就好了,油温掌握不好的话可以用温度计。”
楚易文说完又补充道,“当然,想要蘑菇炸出来干爽酥脆,前面给蘑菇杀水分很重要,尽量把多余水分都挤出来,然后就是挂糊,面糊要不厚不薄……”
顾客们听到他前面几句时,个别人真信了他的邪,然而听到他把话说完,已经听得有点晕。
“太麻烦了,老板你别说了,我是不会自己去做的,还是你多做点吧。”
“这根本不简单,我还是直接吃现成的吧。”
“怪不得老板你做的炸蘑菇这么好吃,也太讲究了。”
听起来好像就是把蘑菇挂糊用油一炸,但真要做起来给蘑菇杀水、调完美的面糊、挂面糊的薄厚、油温的把控、复炸的时间和技巧,想想就很麻烦。
楚易文好心想教会他们,然而听完他的炸蘑菇教程,顾客们纷纷打消自己做的想法,让他感觉有点无奈。
不过当天晚上,他还是将炸蘑菇的视频剪出来发到账号上,那金黄酥脆,点缀着各色调料的美食封面实在太诱人,别说粉丝,就是没关注他的人刷到视频都忍不住停下观看。
视频最开头展示着一盘刚炸好的蘑菇,隔着屏幕都能感受到它刚出锅时带的锅气,蘑菇表面金黄色面衣看着特别酥脆。
【深夜放毒,太过分了,哪里能买到这种炸蘑菇?(口水)】
【大晚上的馋死人了,好想吃炸蘑菇,那层薄薄的面衣看着就特别酥脆。
】
【冰箱里没有平菇,倒是有杏鲍菇,我现在就去试着做一下。
】
【就是这种炸蘑菇,我想吃的就是这种面衣薄薄的,里面蘑菇咬上去会有汁水溢出来的感觉,呜呜呜,我好想吃啊,老板你能不能来我家楼下开个店,专门卖炸蘑菇……】
【嘿嘿,今天去店里吃到炸蘑菇了,不光看起来香,闻起来更香,不光闻起来香吃起来更香,焦香酥脆的面衣和鲜嫩多汁的蘑菇简直是绝配,而且百吃不腻。
[图片]】
【跟着视频学了一下,做出来的卖相差了点,但味道还挺香,至少比外面卖的好吃[图片]】
【看到视频时:你在试图教会我吗?看完视频实在太馋,跟着学习后:太厉害了,你真的教会我了!
】
次日早上楚易文起床顺手刷了下手机,发现昨晚有不少吃货根据视频做了炸蘑菇,顺手给交作业的粉丝点了个赞当作鼓励。
今天又是他做完早餐去房间喊楚瑾钰出来吃饭,楚瑾钰边吃边发出羡慕的声音:“好羡慕高一高二的人啊,他们今天还在放假。”
“不用羡慕,他们也迟早会有这天。”
楚易文边往他碗里夹了两个生煎包边安慰道。
楚瑾钰:“我现在甚至恨不得赶紧高考完拉倒,就不用天天这么死命学了。”
“再坚持两个月你就解放了。”
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