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“公子是首客，这炸蛋便赠您了。”
她将炸蛋铺在鲜香油辣的螺蛳粉上，端给客人，“您慢用。”
王向是呈麟书院的学子，与林笑、陈彦三人是顶好的竹马兄弟。
家中富庶从商，比起读书，三人更爱捉虫逗鸟，四处寻摸新鲜事。
今日斗蛐蛐时王向输了，三人还未想好惩罚，放课时见书院外开了一家“臭”
米粉，便急哄哄来赶热闹，还顺便把这当了赌约的惩罚。
“实在不行就算了，大不了你请我俩喝一顿酒。
可别硬撑，待会儿当街吐出来哈哈……”
两个好友在笑嘻嘻地撺掇，香味和臭味一同往鼻子里钻。
眼前的螺蛳粉红汤鲜辣，雪白米粉浸在油汤中，碗里堆满热油炸脆的腐竹、花生。
螺肉颗颗个大饱满，在汤里浸泡得油光发亮，金黄蓬松的炸蛋铺在米粉上，已经吸满了汤汁。
王向莫名心动，便忍着臭味，用筷子夹起米粉尝了一口，眼睛倏然一亮。
入口是浓香麻辣的汤底，炸蛋浸满汤汁，一口下去汁水在唇舌漫溢。
螺肉又软又弹，腐竹金黄香脆，酸笋闻着虽臭，吃着却酣爽上头，又香又麻，又臭又辣！
林笑、陈彦见好友的吃法逐渐变态，有点担忧他的精神状态。
但王向没空理他们，他如狂风过境般一口气炫完螺蛳粉，连汤都喝了个干净，眼含热泪，不知辣的还是臭的。
“我……我从没吃过这么爽的东西！
老板，还要一碗，也加炸蛋！”
“那我们也试试，老板再来两碗！
加炸蛋！”
三人这么一喊，街边观望的也纷纷上前，先前对臭味避之不及的人群再次聚集起来，随着越来越多的顾客对螺蛳粉表示肯定，竟逐渐排起长队。
纪潇忙得团团转，提前准备的原料很快耗空。
她只得遗憾致歉，挂上“售空”
的牌匾，请热情的顾客明日再来。
首日营业，生意比她预想的还好，赚了八钱银子。
“螺蛳粉”
初战告捷，大获全胜！
有了这第一桶金，往后租金、原料钱都好办了，日子总算有了盼头。
当晚回杏香村，纪潇做了一锅香芋田螺粥，和牛嫂母子美美吃了一顿庆功宴，还给牛力发了第一笔工钱。
牛嫂平日忙前忙后，虽没一道进城也实在帮了许多忙，现下赚了钱，她也给牛嫂包了一份红包。
牛嫂接过红包连连道谢，乐得合不拢嘴，三人干劲十足，吃完饭就去溪里捡螺。
翌日纪潇天不见亮进城采购食材，补足了鸡蛋、米面油等原料，还额外购置了鸡爪、猪蹄，准备做虎皮鸡爪、虎皮炸猪蹄。
纪潇发现，在这个朝代，鸡爪、猪蹄的吃法鲜少，大多用于熬骨汤。
而猪蹄因金榜“蹄”
名的寓意，常作为科考前对学子的赠礼。
她便顺势推出“虎皮金榜蹄”
和“虎皮抓钱爪”
，将一夜火爆的螺蛳粉推向新的巅峰。
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