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她将面团擀成一张大薄片，涂上一层淀粉，继续不停地擀薄。
看着差不多了，花卷又抹了一层淀粉，然后将面片摺叠起来。
然后抬头问赵知州：「大人喜欢吃细一点的还是宽一点的？」
赵知州正在一旁看得津津有味，他想了两秒，就说：「我喜欢细一点的。
」
「好嘞！
」
花卷拿来一把菜刀，找了两毫米的地方：「大人，这个宽度怎样？」
「行！
」
花卷迅速把面片切成细面条，加些面粉把面条抖散开来，就成了。
红烧肥肠是阿满早就做好的，加了七八种香料爆炒，又放了一块火锅底料炖了大半个小时，此时正在砂锅里小火煨着。
花卷煮好了面条，过了一遍凉白开水，再舀了一大勺肥肠盖在面条上，撒了一些青蒜苗和香葱。
花卷端着面条，左右看看，说：「大人等等，我给您找个安静点的地方。
」
饿了一天的赵知州早就把筷子拿好了，他说：「不用费事啦！
我就坐孩子那桌！
」
第248章知州初尝肥肠面
两个小孩给他腾出一些空隙，阿满加了一张凳子，赵知州就着这位置坐下了。
花卷也只好把面碗放在他桌前。
羊脂玉似的面条浸泡在琥珀色的汤汁里，上面的肥肠段泛着油光，赵知州低头闻了一下，一点儿异味都没有。
他笑着说：「若是往常，我可是绝不会碰这些下水的，但是你花老板做的，那就另说了。
」
围桌坐着都是些孩子们，本来在专心致志享受美食，听了赵知州的话，一个孩子搭话说：「以前我们村里人都要过年才能吃得上猪下水呢！
」
「对！
但是我家里做的有味道，没有花老板做的好吃。
」
赵知州走的就是亲民路线，听了孩子们的话，便慈祥地问道：「那你觉得是这里好还是家乡好哇？」
（.）
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