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花卷笑着掀开保鲜膜，蒜汁的味道和黄瓜的清香瞬间炸开：「自然是爽滑可口，公子可要来一份尝尝？」
书生爽快地撇下铜板，拿了一碗坐到后头吃去了。
花卷背对着他，默念五个数：「一丶二丶三丶四丶五……」
只听那书生惊喜的声音传来：「果然可口！
吃进嘴里竟然一点也不觉得燥热了！
」
他站起来，对花卷说：「小娘子，方才听你说，这碗面叫凉皮？」
花卷回答：「是啊。
」
书生念道：「凉皮……凉冰冰的皮，虽是贴切，但颇为不雅啊！
」
他想了一下，又说：「不如我帮你这个面取个名字吧！
就叫……冰肌玉骨面怎样？」
花卷乐了，她捂嘴笑了笑，对书生说：「你这名字好是好，就是绕口了点，还是算了吧，」
书生不想放弃，他赶紧说：「你若是嫌冰肌玉骨面绕口，那不如叫它水晶冻？总之不要叫凉皮，太俗太俗！
」
一下子凉皮就改了两次名，花卷笑得直不起腰来，她说：「行行行，就随你，水晶冻就水晶冻。
」
于是她在书生一脸期待中，重新叫起来：「卖水晶冻啦！
八文钱一碗！
」
叫完她又笑得不行，拉拉花笙奶奶的袖子，让她帮着一起叫。
改了名字以后，来了不少好奇的人，他们吃完直感叹这名字取得贴切。
「老板，再来一碗，多加辣油，」斜对面有个卖饼的中年人，来花卷这买第三次了。
这年代这么能吃辣的人可不多，花卷照例给他舀了三勺辣油，他摇摇头，把碗伸回来：「不够不够嘛，再来一点。
」
花卷瞄了一眼他的左手，依旧是藏在身后。
他前几次来就引起花卷注意了，大热的天还包着头巾，身上还有浓烈的羊膻味。
一个卖芝麻饼的店主，身上为什么会有那么重的羊膻味？
而且他的姿势极为奇怪，总是只见右手，花卷还好奇地和花笙奶奶讨论，他是不是残疾人。
糖人摊子的爷爷听见了她们的谈话，说：「他有左手，我见着过，他的店就在对面，我看见过好几次咧！
」
「说来也奇怪，他那个店铺不论白天晚上，都把门窗关得紧紧的，虽然挂着卖饼的招牌，没看他做几次生意。
」
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