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把花椒丶小茴香丶草果丶栀子丶桂皮等等多达十二种的香料放进一个纱布包里包好，丢进汤锅，和牛骨牛肉一起煮。
这边就可以开始拉面了。
阿青气定神闲地往平整的桌面上倒了一些面粉，在中间刨个坑。
「咚！
咚！
咚！
」阿青用手捶了几下案板，开始了他的表演。
如今小吃店这边一点风吹草动都能引起大家的兴趣，一见这头在搭摊子，不少人围了过来，都为了第一时间尝个鲜。
阿青往中间加少许盐和一杯水，再拿小铲子将面粉由四周往中间刮，直到所有的面粉都刮到最中间。
再抓成絮状丶揉成面团。
他一步一步做得扎扎实实，不像个新手。
他把面团拉长，交叠几下之后，原本圆滚滚的面团就变成了细如发丝的拉面。
百姓们「哇」地叫起来，纷纷鼓掌叫好。
「这位小哥，你这是变戏法吗？怎么拉的你再拉一个给我们瞧瞧！
」
「对！
再拉一个！
」
阿青笑笑，问：「不加牛肉的六文钱一碗，加牛肉的八文钱，有没有人要吃拉面？」
「我来一碗！
」一个壮汉抓着铜板从人群中挤了过来：「给我来一碗！
加牛肉的！
」
阿青又问：「我这还有更细的面条，您看这个细度可以吗？」
壮汉好奇了：「你这个已经很细了，还能更细？」
阿青说：「这是二细，还有三细丶毛细，看您要哪种了。
」
众人说：「哪种拉得久？」
阿青笑着说：「毛细的最细，拉得最久。
」
壮汉说：「那你这么说，我就点毛细的了，我想看你拉毛细的。
」
阿青又问：「那有人要吃二细的吗？不用等。
」
一个老人说：「我要了！
我饿了，可等不及。
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