梧桐文学

第九章 蒸肉(第2页)

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王姝和陈母收拾洗炸丸子要用的萝卜,正好看见大妞两人回来,这才把留给两人的两串糖葫芦给了他们。

两小的静静的坐在旁边吃冰糖葫芦,看着王姝洗完一个,赶紧去递下一个,也是可爱的紧。

王姝想着眼看就到了夏日,村里人又都住的是泥瓦房,最容易钻虫蛇蚁鼠之类的。

其他的倒还好,王姝最怕蛇,听到都会起鸡皮疙瘩,以前听家里的长辈说过,凤仙花驱蛇,就想着在房子周围种一圈凤仙花,于是就问陈母,“娘,你知道谁家有指甲巧吗?”

,指甲巧也就是凤仙花,因为这里人常用来染指甲而得名。

陈母也是楞了一下,这东西虽然常见,但猛地一下还真没想出来谁家有。

大妞吃着甜甜的糖葫芦,听到王姝的话,“小婶婶,你刚刚是在问指甲巧吗?我知道,村东头大虎家就有。

你要的话,我一会儿去给你挖。”

这种东西好活的很。

“那可太好了,下午你带婶婶去可好?”

“不用,我挖得可快了,一会儿就去。”

陈母就说道:“你就让大妞去吧,她比你可熟悉的很。”

转头又对大妞说到,“吃过午饭再去。”

到了下午,大妞就带着二妞跑了出去,王姝也不得闲,要去准备蒸肉和炸丸子。

白萝卜和胡萝卜都已经洗干净了,不过还要切碎才行,肉也得分成肥肉和瘦肉,再分别切成块。

几位嫂子听说王姝要做的菜也是惊奇的很,都纷纷过来帮忙,还主动揽走了切菜的活。

王姝也没有客气,给几位嫂子说了自己的要求之后,就开始和面,等揉的差不多,放在一旁省着。

把嫂子们切碎的萝卜和鸡蛋、面粉混合,放上调味品,搅拌成糊状,起锅,烧油。

这会儿吃的都是菜籽油,生油难吃的很,只有熟过之后才好吃。

熟油也就是把油烧热,然后经过烹炸其他的东西之后,这时候的油吃起来就不会腻味,反而香得很。

不过一般都嫌弃费油或者麻烦,懒得弄,陈母这是因为新媳妇刚娶回来没有多久,又因为王姝说是给儿子准备的,这才愿意让王姝这么奢侈的炸丸子。

感到油温差不多了,王姝把糊糊团成圆形,放进油锅,当团成团儿的丸子一个个变成了金黄色再捞出。

炸出了差不多有一盆,诱人的很,不过暂时还不能吃,王姝把炸好的丸子又重新回锅汆了一遍才算是彻底完成。

接着把油盛出来放在一旁,等着冷却之后再盛起来,不过锅里留下一点油,接着把肥肉先放进去炸香,直到油全都出来,再把瘦肉放进去翻炒。

炒到变色,就倒进热水浆过的红薯粉条里,放上酱油,盐拌匀,最后撒上玉米面调整干湿。

接着把抻好的面皮铺在蒸笼上,然后铺肉,想着陈家人多,王姝特意多放了粉条,这样铺了两蒸笼,出来也不会不够吃。

趁着还在蒸肉的空挡,王姝赶紧去看自己的花怎么样,大妞把花苗带回来之后,王姝正忙着,脱不开手,刚好陈留芳在,就陪着侄女去栽花苗了。

大妞也是厉害,不紧拿回来一二十株幼苗,还拿了人家没有种完的种子。

这东西,容易活不说,一颗苗留的种子都可以种三分地了,也不值钱。

陈留芳想着,反正也没事,还真的就围着房子在院子里撒了一圈。

等着王姝过去的时候,叔侄几人已经忙完了,又听说丸子炸好了,几个小的跑得飞快,也不管后面的叔叔了。

王姝和陈留芳相视一笑,这才拿着水桶和锄头回屋。

等到蒸肉蒸好的时候,恰好也到了晚饭的时辰,三嫂也是麻利得很,趁着这个空挡,煮了米汤,刚好配着吃。

陈家众人早都等着了,肉的香味一直萦绕在鼻尖,挥之不去,大人还好,可以控制得住,几个小孩早早的就在锅边眼巴巴的等着。

等肉一上来,众人据迫不及待开动筷子,肉香而不柴,肥而不腻,粉条更是可口,获得大家的一致好评。

王姝看着大家吃的开心,看了陈留芳一眼,彷佛再说,看吧,我做的不错吧!

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