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雀——指的是专业的犯罪团伙，往往是一个家庭的整个成员，长期在某个地区或者某个领域行骗。
行骗的规模有大小，但多是大骗子。
这一门的骗子比较凶狠，蜂、麻、燕三门的骗子是严禁杀人的，这一门的骗子却常常谋财害命，杀人灭口。
所以雀门也叫“缺门”
，意即“缺德门”
。
五大公司，或者说五大家族，还有狐狸组织，就是雀。
花——指的是耍钱的职业赌徒，传以在赌钱谋生，要有师傅，有传授，会“使腥儿”
——就是香江人说的“出千”
。
香江电影《赌王》之类的，所刻画的人物就属于“花家门的”
，自然，夸张得不成样子了。
过去这类职业赌徒常兼职做强盗，也经常贩卖烟土，多有武艺在身，十分凶悍。
兰——指的是绿林响马，响马和土匪略有不同。
一群穷人聚啸山林就是土匪；绿林响马则必须有师傅，有传授，有武艺，还要有江湖经验和知识。
用现在的话说，“职业化”
的程度比土匪要高一些，这叫“兰家门的”
。
荣——指的是小偷，过去小偷自称“荣行”
或“老荣家的”
。
能够自称荣家门的不能是偷鸡摸狗的小贼，得是独来独往的大偷，又叫“高买”
。
葛——花、兰、荣三门之外，凭借武功从事非法营生的，统称为“葛”
，也叫“吃葛念的”
。
过去的江湖杀手、打手，打家劫舍的独行强盗，乃至挑将汉的，都可以归入葛家门。
“花兰葛荣”
四门，据说是出于一门，所以都带草字头。
这四门，是江湖中最黑暗、最凶险的买卖，类似今日概念中的黑社会。
很多人以为江湖就是黑社会，其实不然。
从事金皮彩挂之类行当的人，虽然人在江湖，却依然是合法的买卖，与花兰葛荣四门的人很少有交往。
与这四门的人交往深厚的，多是武艺高强、阅历丰富、身怀绝技的江湖好汉。
过去行走四方的好汉，遇到身边有神情诡异的不速之客，或者在偏僻之处遇到了打劫的强盗，都要先说一句口诀：“西北悬天一枝花，天下绿林是一家”
。
这句话的意思有两层，一是表明自己的江湖身份，请求对方高抬贵手；二是暗示对方，自己也是老江湖，并不好惹。
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