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第8章 海麻线牡蛎包 归根结底上班上的(第2页)

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吧台上每个位置都摆放着Q版的食材玩偶。

而吧台旁的大厅位置,桌椅也全部大变样,皆换成同款色系的原木桌椅八张。

半开放式厨房的出餐口被缩小了些,上边悬着短短一截印着日日红三个字的布帘。

出餐口前的长桌被一分为三,从左至右分别是收银台,餐台以及小料台。

旁边的墙面上大字粘贴着手写的价目表,菜品同萧雨歇今日贩卖的早餐一致:

海麻线牡蛎包(发面、烫面)——20

牛肉包(发面、烫面)——15

茶叶蛋——6.6

韭菜海肠馅饼——66

紫菜蛋花汤(需现煮)——48

从价目表上收回视线,萧雨歇微微侧着身子,眼睛对着那外凸的早餐窗口。

两个出餐口均横着一块可移动的操作台,中央位置摆着一个简易的收银设备。

内侧墙壁上悬挂着收款二维码,靠门口的外带窗口还摆着两大不锈钢长桶。

萧雨歇估摸着那是留给未来,装豆浆和豆腐脑的。

除此之外,店内所有的厨具也都更新成了C90星的最新款。

就连一楼卫生间的水龙头,都换成了智能感应系统。

“我去。”

前厅后厨皆走了一通,萧雨歇满意得不能在满意。

崭新整洁的店铺,让他开工的欲望空前旺盛。

萧雨歇当即就去后厨穿戴好了帽子围裙手套,并从冰柜中拿出昨夜储存的肉包。

得益于初级冰柜的恒温功能,包子拿出来的时候仍像刚包完一样,表面没有发硬,粘连的干面粉也没有皲裂结块。

每个包子都软乎乎,胖嘟嘟的,盛满了馅料。

今天,萧雨歇共准备了两种馅料。

海麻线牡蛎,内馅层次丰富鲜美异常,刨除海麻线与牡蛎这两种原材料外,萧雨歇额外还增加了些肉糜及萝卜丝。

肉馅能增加油脂香,给海味带来锦上添花般的层次感。

而切得细碎透明的萝卜丝与焯水后深绿的海麻线碰撞在一起,最大程度得激发了海味的鲜美。

另外,萝卜丝本就吸水,和成馅料后能有效地锁住汁水,蒸熟咬下去汤汁四溢唇齿留香。

另一种馅料,萧雨歇准备的是纯牛肉馅,没加其他配菜。

牛肉选取的是牛肩肉,结实富有弹性口感又嫩滑,顺着一个方向搅拌很容易上劲。

蒸熟之后肉馅不松散弹牙多汁同样的令人欲罢不能。

包馅料的面皮,萧雨歇也准备了两种,分别是——发面与烫面。

发面包子,他包得是传统的圆包,能有三分之二的手掌大,褶子平整均匀地赏心悦目,每一个褶子的大小长度都一模一样,标准的像是复制粘贴出来的一样,透着股让人挪不开眼的魔力。

烫面包子款式不同,为了更好的区分也为了能装入更多馅料。

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